torstai 18. heinäkuuta 2019

Mansikka-meloni-halloumisalaatti

Ihana kesäinen salaatti syntyy mansikoista, melonista ja halloumista. Raikkaat hedelmät ja suolainen halloumi ovat vastustamaton yhdistelmä. Salaatti sopii monen liharuuan lisukkeeksi. Tarjoa salaatti lempisalaatinkastikkeesi kanssa tai valmista alla olevan ohjeen mukainen kastike. Itse käytän mielelläni vain Balsamietikkasuihketta.








MANSIKKA-MELONI-HALLOUMISALAATTI
6-8 annosta

1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
500 g melonia
500 g cantaloupemelonia
250 g mansikoita
1 pkt (a' 200 g) halloum-juustoa
1-2 rkl öljyä
KASTIKE
4 rkl oliiviöljyä
2-3 rkl valkoista -balsamiviinietikkaa
1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
ripaus mustapippuria



Revi huuhdotut ja valutetut salaatit laakealle tarjoiluastialle. Kuori ja paloittele melonit reiluiksi paloiksi. Puhdista ja lohko mansikat. Viipaloi halloumi. Paista halloumit rasvassa kauniin ruskeiksi molemmin puolin. 

Sekoita kastikeainekset keskenään. Lisää melonit ja juustot salaatin päälle. Koristele mansikoilla. Kaada kastike salaatille tai tarjoa se erikseen.


tiistai 9. heinäkuuta 2019

Hodarivuoka

Hodarivuoka eli hodarit uunissa on näppärä tarjottava isollekin porukalle. Täytteitä voi muunnella mieltymysten ja perheen maun mukaan. Meillä hodarivuoan nakeiksi valikoitui aito-, choritzo- ja vege-nakkeja. Lisäksi laitoin hodareihin paprikaa, sipulia ja juustoraastetta. Koko komeuden koristelin Lime-korianteri majoneesilla ja tuoreella korianterilla. Lisukkeena nautimme kaali-porkkanasalaattia ja kurkkusalaattia. Kylläpä maistui!




Idean tähän mättöruokaan sain Kruoka sivustolta ja Hodarivuoka sopikin hyvin tarjottavaksi viime torstaina, kun vietettiin 4 th of Julya (Usan kansallispäivä). Muita jenkki-tyylisiä ruokia voit kurkistaa blogin tunnistepalkissa olevasta amerikka kohdasta.







HODARIVUOKA
6 annosta

1/2 paprikaa
1 pieni sipuli
1 pss mini hod dog-sämpylöitä
nakkeja
1/2 pss (150 g) cheddarjuustoraastetta
LIME-KORIANTERI MAJONEESI
1 1/2 dl majoneesia
1/2 lime
2 rkl korianteria


Kuutioi paprika. Kuori ja leikkaa sipuli hyvin ohuiksi suikaleiksi. Halkaise hot dog -sämpylät varovasti siten, että ne jäävät toiselta reunalta kiinni toisiinsa. Lado sämpylän leikkuupuoli ylöspäin uunivuokaan vieri viereen.

Tee nakkeihin muutama viilto terävällä veitsellä ja laita nakit sämpylöiden väliin. Ripottele päälle juustoraastetta, paprikakuutioita ja punasipulisuikaleita. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat paahtuneet, nakit kuumentuneet ja juustoraaste sulanut.

Valmista sillä aikaa lime-korianterimajoneesi sekoittamalla mausteet majoneesin joukkoon.
Viimeistele hodarivuoka korianterilla ja valuta päälle majoneesikastiketta.





perjantai 5. heinäkuuta 2019

Tuorekurkkusalaatti

Tämä herkullinen Tuorekurkkusalaatti -ohje on jo muutaman vuoden takaa ja resepti löytyykin blogista jo ennestään. Mutta koska ohje on niin loistava, päätin kirjoittaa sille ihan oman postauksen. Meillä Tuorekurkkusalaatti kuuluu usein kesään ja hodareiden kanssa (niinkuin eilenkin kun vietimme 4th of Julya).




Kurkkusalaatti on makean kirpeä, kevyt ja raikas lisäke monenlaisille ruoille, ja se maistuu niin kesällä kuin muinakin vuodenaikoina. 








KURKKUSALAATTI
5 dl

1 tuorekurkku
4 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
1-2 pientä sipulia
tilliä

Kiehauta valkoviinietikka, sokeri ja suola keskenään. Anna jäähtyä. Leikkaa kurkku halki ja vielä kahteen osaan. Poista keskiosa ja leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita kurkut ja sipulit purkkiin ja kaada liemi päälle. Lisää halutessasi tilliä purkkiin. Säilytä jääkaapissa. 



maanantai 1. heinäkuuta 2019

Mustikkapiirakkajäätelö

Tämän kesän villitys, Keksijäätelö valmistuu vartissa, etkä tarvitse edes jäätelökonetta. Mustikkapiirakkajäätelö maistuu aivan aidolle piirakalle, maun takaavat kardemumma, keksimuru ja hapan ranskankerma. Tämä on ehkä parasta jäätelöä mitä tiedän!






Ihania herkutteluhetkiä 💙







MUSTIKKAPIIRAKKAJÄÄTELÖ
8 annosta

1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
4 dl kuohukermaa
1 prk (150 g) ranskankermaa
1 tl kardemummaa
4 dl (200 g) mustikoita
100 g diggestivekeksejä

Vatkaa kondensoitumaito, kerma, rasnskankerma ja kardemumma sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Jos käytät pakastemustikoita, sulata niitä hieman. Kääntele mustikat jäätelöseokseen.

Rouhi keksit. Kaada jäätelömassaa ja keksimuruja vuorotellen suorakaiteen muotoiseen leipävuokaan ja laita pakastimeen vähintään 6 tunniksi.

VINKKI! Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa pakastuksen aikana. Jos jäätelö on ollut pakastimessa yön yli, ota se huoneenlämpöön pehmenemään 15 minuuttia ennen tarjoilua

perjantai 21. kesäkuuta 2019

Juhannuksen jälkiruoka on Piimähyytelö 🍓

Nyt on aika nauttia keskikesän juhlasta, joka tarjoilee juuri nyt parhaintaan. Luonto on nyt kukkeimmillaan. Tänään aattoiltana grillaillaan ja aterian päättää herkullinen Piimähyytelö eli Piimäpannacotta, joka koristellaan oman maan Raparperihillolla ja makeilla mansikkaviipaleilla. Nautitaan juhannusherkuista ja yöttömästä yöstä!








Ihanaa Juhannusta 
kaikille
🍓🌼🍓







PIIMÄHYYTELÖ
4-6 annosta

4 liivatetta
2 dl kuohukermaa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 l piimää

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Lisää kattilaan kerma, sokeri ja vaniljasokeri. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on kokonaan liuennut. Ota kattila liedeltä. Purista liivalehdet ja sekoita kuuman kerman joukkoon. Anna jäähtyä hetki. 

Lisää seokseen piimä ja sekoita kunnolla. Jaa seos suoraan annoslaseihin. Anna piimähyytelön hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Koristele Raparperihillolla ja mansikoilla. Katso Raparperihillon ohje alta. Hilloa tarvitset jälkiruokaan 1-2 dl eli purkita loppu hillo ja nauti se esim. maustamattomanjogurtin kera.




RAPARPERIHILLO

1 l raparperia 
1/2 dl  vettä
1 dl sokeria

Viipaloi raparperi. Lisää kattilaan raparperit, vesi ja sokeri. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes raparperi on soseutunut. Anna jäähtyä yön yli ennen tarjoilua.




sunnuntai 16. kesäkuuta 2019

Feta-pinaattipiiras

Feta-pinaattipiiras on klassikko, joka maistuu juhlassa kuin juhlassa. Pohja on maukas ja täytteenä on runsaasti Fetajuustoa. Meillä piiras kuului kesäkuun alussa brunssipöytään esikoisen valmistujaisjuhlissa. Idea piiraaseen löytyi Kruoka sivustolta.









FETA-PINAATTIPIIRAS
pellillinen

RUISPERUNATAIKINA
2 (225 g) perunaa
200 g kylmää voita
3 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2rkl kylmää vettä
TÄYTE
2 pkt (a'200 g) fetajuustoa
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 pss (a' 200 g) pakastepinaattia
2 rkl öljyä
3 prk (a' 150 g) ranskankermaa
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
5 kananmunaa


Valmista pohja. Pese, kuori ja raasta raa'at perunat karkeaksi. Nypi voi, jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Lisää perunaraaste ja vesi, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin (30 cm x 40 cm) pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.
Murenna 150 g fetaa pohjataikinalle.

Hienonna sipulit ja kuullota ne pehmeiksi öljyssä. Lisää pinaatti ja paista, kunnes neste on haihtunut. Siirrä pannu pois levyltä. Lisää sekaan ranskankerma, suola ja mustapippuri. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte juuston päälle. Murenna päälle vielä 200 g fetaa. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. 

Säilytä jäähtynyt piirakka jääkaapissa ja leikkaa piirakka paloiksi vasta jäähtyneenä, mielellään seuraavana päivänä. Murenna loppu feta piiraan päälle koristeeksi juuri ennen tarjoamista.











perjantai 14. kesäkuuta 2019

Valmistujais Brunssi

Esikoinen valmistui ammattiin kesäkuun alussa. Juhlistimme tärkeää etappia hänen elämässään kutsumalla läheisimmät ystävät ja sukulaiset Sunnuntai Brunssille kotiimme 2.6.2019 🌸
Tässä tunnelmia juhlista.


Kaikki tarjottavat oli suunniteltu 20 hengelle.  Laitan kuvien alle minkä kokoisia kakkuvuokia käytin tai monenko kertaisena ohjeet tein, jotta niistä olisi hyötyä seuraavalle kerralle, kun mietin tarjottavien määriä.





Sunnuntai Brunssi menu 
*

Feta-pinaattipiiras
Kinkkupiiras
Hyydytetty Kylmäsavulohikakku
 Broilerivoileipäkakku
Kesäkurpitsa-perunamunakas
Lihapullat
Paahtopaisti Hirvestä
Vihreäsalaatti
Marinoidut punasipulit
 Yrttimarinoitupastasalaatti
Karjalanpiirakat
Patonki
Juustotarjotin
Hedelmät
Suklaamoussekakun
 Pavlova mustikkacurdilla ja marjoilla
Suola-karamelli juustokakku
Appelsiinimehu, Lime-omenajuomma,
Kuohuviini, Kahvi ja Tee

*


Yrttimarinoitupastasalaatin ohje on jo parin vuoden takaa. Valmista basilikasta, öljystä ja valkosipulista marinoitikastike ja lisää se keitetyn pastan joukkoon. Anna maustua yön yli. Lisää joukkoon rucola ja kirsikkatomaatit. Ohje on tehty juhliin kaksinkertaisena.



Vihreä salaatti sisälsi jääsalaattia, ruustinnansalaattia, tummia- ja vihreitä viinirypäleitä, melonia ja kurkkua.



Marinoidut-punasipulit -ohjeen tein nelinkertaisena ja sain niitä yhden litran lasipurkillisen, ehkä hieman liikaa, mutta onneksi ne säilyvät hyvin jääkaapissa.



Broileri-voileipäkakku on meidän perheen luotto voileipäkakku, joka maistuu kaikille. Kakusta riittää 20 hengelle. Täytteinä oli broileria, sipulia, majoneesi ja kermaviiliä sekä toisena täytteena maustekurkkua, paprikaa, tuorejuustoa ja ranskankermaa. Päällinen sai kuiorrutteen Aurinkokuivatusta tuorejuustosta, broileri leikkeleistä, tummista viinirypäleitä, jääsalaatista, herneenversoista ja tummista orvokeista.




Hyydytetty Kylmäsavulohikakku on tehty kaksinkertaisena 28 cm irtopohjavuokaan. Koristeeksi kakku sai lohiruusukkeet ja herneenversot.





Feta-pinaattipiirasta ja Hellapoliisin resptillä tehtyä Kinkkupiirasta tein molempia pellillisen. Tarjolle olisi riittänyt hyvin vain yksi piiras.



Pinaatti-Feta piiraasta tein ensimmäistä kertaa ja pohja sisälsi mm.ruisjauhoja ja perunaa. Piiraasta tuli heti uusi lempparini. Resepti tulossa blogiin myöhemmin.



Mikään juhla ei olisi juhla, jos ei jotain mokaa sattuisi ;-) Myöskään nämä juhlat eivät olleet poikkeus - nimittäin tämä herkullinen Kesäkurpitsa-perunamunakas unohtui uuniin koko brunssin ajaksi. Tein munakkaan ohjeen mukaan muutoin mutta käytin kananmunia 16 kpl ja suolaa 4 tl sekä lisäsin ruokakermaa 2 dl.



Makeina herkkuina tarjolla oli kakkuja. Suola-karamelli juustokakku sai koristeeksi sormisuolaa, joka harmikseni suli heti kakun päälle. Kakun tein 24 cm vuokaan ja yksi kakku riitti hyvin 20 hengelle.




Pavlova kakku sisälsi kaksi 4 valkuaisen marenkipohjaa. Mustikkacurdin tein kaksinkertaisena, joten sain kaikki 8 keltuaista hyvin käytettyä siihen. Vispikermaa käytin 5 dl marenkipohjien väliin ja päälle. Koristeeksi laitoin pensasmustikoiden lisäksi mansikoita ja orvokkeja.






Suklaamoussekakun tein pakasteeseen jo viikkoa ennen juhlaa, ja otin kakun vuorokautta ennen jääkaappiin sulamaan. Keksipohja mehevöityi pakasteessa ja oli jopa parempi kuin normaalisti jääkaapissa säilytetty. Koristeeksi kakku sai syreeninoksat ja Onnittelu-kyltin.


Aiheeseen liittyvä kuva


Kuohuviini valikoitui Alkon myyjän suositusten perusteella, toiveenani oli puolikuiva kuohuviini joka sopisi brunssille.




Juhlat olivat oikein onnistuneet ja vieraat viihtyivät pitkälle iltapäivään.



Kiitos vielä kaikille 
Onnitteluista 
sekä
Erityiskiitos
 paikalla olleille vieraille 
ja perheelle,
  teitte juhlapäivästä täydellisen 
💗






keskiviikko 12. kesäkuuta 2019

Marinoidut punasipulit

Marinoitu punasipuli kruunaa lisukkeena monet herkut, kuten salaatit ja hodarit. Sen valmistaminen on helppoa ja vaivatonta. Tee kerralla isompi satsi ja säilytä marinoitu punasipuli jääkaapissa.





MARINOIDUT PUNASIPULIT

2 punasipulia
1/2 dl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1/2 tl suolaa
1 dl rypsiöljyä

Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta etikka, sokeri, mustapippurirouhe ja suola. Lisää joukkoon punasipulit. Kiehauta. Anna punasipulien jäähtyä ja lisää joukkoon öljy. Jäähdytä marinoitu punasipuli kunnolla ennen tarjoamista, mielellään yön yli.



sunnuntai 9. kesäkuuta 2019

Kesäkurpitsa-perunamunakas

Tortilla patata on espanjalainen perunamunakas, joka tarjotaan usein tapaspöydässä. Kesäkurpitsa-perunamunakas sopii juhliin ja illanistujaisiin. Alkuperäinen ohje löytyy Kruoka -sivustolta.







KESÄKURPITSA-PERUNAMUNAKAS
pellillinen/28 kpl

1 pss (500 g) Pirkka pakasteperunaviipaleita
1 (450 g) kesäkurpitsa
3/4 dl oliiviöljyä
8 kananmunaa
5 kevätsipulin vartta hienonnettuna
1 1/2 dl parmesan juustoa raastettuna
2 tl suolaa

Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Kuumennna öljy suuressa paistokasarissa. Lisää kesäkurpitsat ja perunaviipaleet. Kuumenna kasviksia 10 minuuttia, kunnes perunaviipaleet ovat sulaneet ja kesäkurpitsat pehmenneet. Riko kananmunat suureen kulhoon ja vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon kevätsipuli, 1 dl parmesanjuustoraastetta ja suola. Kaada kasvikset kulhoon ja sekoita varovasti.

Vuoraa 30x20 cm vuoka leivinpaperilla ja kaada munakasseos vuokaan. Ripottele loppu juustoraaste pinnalle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna munakkaan jäähtyä ja leikkaa se pieniksi annospaloiksi (noin 4x4 cm).


lauantai 8. kesäkuuta 2019

Maisemamakahvilan Raparperipiirakka

Oman maan raparperit houkuttivat leipomaan tämän vuoden ensimmäisen Raparperipiirakan. Lapsuuden maisemien Maisemakahvilan ja kaimani reseptillä leivottu Raparperipiirakka valikoitui tällä kertaa tarjottavaksi eilisille vieraille 💚 






Piirakka on ihanan pehmeä, ja se maistuu makealle sekä kirpakalle yhtäaikaa. Tee ensin murutaikina ja jaa se kahteen osaan, lisää toiseen osaan piimä ja kananmuna, säästä loppu muru pinnalle. Levitä pohjataikina pellille ja lisää raparperit. Tee rahka-sokeri-kananmunaseos, levitä se piiraalle ja viimeistele pinta lopulla murutaikinalla. Paista ja jäähdytä. Nauti sellaisenaan tai jäätelön tai kermavaahdon kera. 







RAPARPERIPIIRAKKA
24 palaa

MURUSEOS
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
¼ tl suolaa
250 g voita sulatettuna
POHJATAIKINA
2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna
RAHKATÄYTE
1 l (noin 500 g) raparperipaloja
2 tlk (á 200 g) rahkaa
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria
PINNALLE
1/3 muruseoksesta


Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sulata voi ja anna jäähtyä hetken. Huuhtele raparperinvarret ja pilko ne noin sentin viipaleiksi. Raparperia ei tarvitse kuoria. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi seos sormin murumaiseksi. Siirrä seoksesta kolmasosa toiseen kulhoon.
Riko munan rakenne ja sekoita se piimän joukkoon. Lisää piimä-kananmuna-seos 2/3 muruseoksen joukkoon. Sekoita taikinaksi puuhaarukalla. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle raparperinpalat. Riko täytteen kananmunien rakenne haarukalla ja lisää joukkoon rahka, sokeri ja vanljasokeri. Kaada seos raparperien päälle. Ripottele pinnalle loppu muruseos.

Paista piirakkaa 175-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Jos pohja jää kosteaksi, siirrä piirakka ritilälle, käännä uuni alalämmölle ja pidä piirakkaa vielä hetki uunissa. Anna piirakan jäähtyä ennen leikkaamista.


tiistai 4. kesäkuuta 2019

Suklaamoussekakku valmistujaisiin

Tämä pehmeä ja täyteläinen Suklaamoussekakku sulostutti viikonloppuna esikoisen valmistujaisjuhlien brunssipöytää. Ajatottoman tyylikäs koristelu syntyi lilan värisistä syreenin oksista ja puisesta Onnittelu-kyltistä.

Kakku on gluteeniton ja todella helppo valmistaa. Napakka suklaamousse hyydyttää kakun, joten siihen ei tarvita liivattelehtiä. Voit valmistaa kakun hyvissä ajoin ennen juhlia sillä kakku kestää pakastamisen, ota kakku vain sulamaan vuorokausi ennen tarjoilua.






ONNEA RAKAS 
VALMISTUESSASI  
AMMATTIIN 
💜






SUKLAAMOUSSEKAKKU
12 annosta

POHJA
200 g gluteenittomia Pirkka suklaa täytekeksejä
50 g voita
SUKLAAMOUSSE
200 g suklaata
4 dl vispikermaa
300 g msustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
KORISTEET
syreeninoksia, puinen Onnittelu-kyltti


Pingota leivinpaperi 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Murustele keksit tasaiseksi monitoimikoneessa. Sulata voi ja yhdistä se keksimurskaan. Painele keksimuru irtopohjavuoan pohjalle ja laita pohja jääkaappiin  jähmettymään täytteen valmistamisen ajaksi.

Sulata suklaa mikrossa. Vaahdota kerma kuohkeaksi. Notkista tuorejuusto sokerin kanssa. Lisää sula suklaa tuorejuustoseokseen sähkövatkaimella nopeasti vatkaten. Kääntele kerma joukkoon. Ota vuoka jääkaapista ja vuoraa reunat  reunakalvolla. Kaada suklaamousse keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Siirrä kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 5 tunniksi tai mielellään yön yli. Koristele kukilla ennen tarjoilua.




keskiviikko 29. toukokuuta 2019

Kalakakku hapankorppupohjalla

Kevät on juhlien aikaa ja monet miettivät tarjottavia juhlapöytään. Tämä hyydytetty Kalakakku hapankorppupohjalla on loistava valinta tarjottavaksi noutopöytään. Kakku on helppo tehdä ja se on ehdoton hitti juhlapöydässä. Meillä tarjotaan tätä herkkua tulevana viikonloppuna esikoisen valmistujaisissa.




Pohja tehdään hapankorppumurskasta ja rasvasta. Täyteeseen tulee kylmäsavulohta, punasipulia, vispikermaa ja tuorejuustoa, täyte hyydytetään liivatteella. Kakku kannattaa tehdä päivää ennen tarjoilua. Kakkuohjetta voit muunnella esim. vaihtamalla kalan kinkkuun tai kylmäsavuporoon ja tillin persilijaan, myös maustetuilla tuorejuustoilla saat uutta makua kakkuun. Alkuperäinen ohje on Anni Hautalan keittokirjasta.






KALAKAKKU HAPANKORPPUPOHJALLA

POHJA
200 g hapankorppuja
100 g voita
3/4 dl vettä
TÄYTE
4 liivatelehtä
350 g kylmäsavulohta (kylmäsavuporoa, kinkkua,katkarapuja)
1 punasipuli
2 1/2 dl vispikermaa
400 g tuorejuustoa (esim.ruohosipuli)
1/2 dl sitruunamehua
1/2 dl tilliä
1/2 tl mustapippuria
KORISTELU
tilliä, kylmäsavulohta

Valmista pohja. Murskaa hapankorput monitoimikoneessa hienoksi. Sekoita joukkoon sulatettu rasva ja vesi. Painele seos tasaiseksi 24 cm irtopohjavuokaan. Jäähdytä jääkaapissa.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Valmista täyte. Vaahdota kerma ja tuorejuusto kuohkeaksi. Leikkaa lohi ja sipuli pieniksi kuutioiksi, lisää ne kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon ja mausta mustapippurilla. Kuumenna sitruunamehu mikrossa ja liota liivatteet siihen hyvin sekoittaen. Kaada liivateneste täytteen joukkoon ja sekoita hyvin. Levitä täyte hapankorppupohjan päälle tasaisesti ja laita jääkaappiin maustumaan mieluummin seuraavaan päivään. Koristele kakku ennen tarjoilua.







maanantai 22. huhtikuuta 2019

Mignon-juustokakku

Tämä suklaistakin suklaisempi Mignonmunista tehty kakku sulostutti meidän Pääsiäiskahvipöytää tänä vuonna. Mignon-juustokakku on todella helppo ja nopea valmistaa. Idean kakkuun sain Pullahiiren blogista.




Pohja valmistetaan vaniljatäytteisistä suklaakekseista ja rasvasta. Täyte tehdään herkullisista Mignon-munista ja tuorejuusto- moussesta. Koristeluun riittävät söpöt pienet suklaamunat. Kakku ei tarvitse lainkaan liivatetta ja saat siitä vegaanisen/maidottoman, kun vaihdat maitotuotteet kasvipohjaisiin tuotteisiin ja dominokeksit Oreo-kekseihin, koristele kakku silloin vegaanisilla/maidottomilla herkuilla.








MIGNON-JUUSTOKAKKU
6-7 annosta

POHJA
150 g  Domino-keksejä
25 g voita
1 rkl öljyä
TÄYTE
2 dl vispikermaa
2 Mignon-munaa
175 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
KORISTELUUN
2 pss pieniä suklaamunia



Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita sulan voin joukkoon öljy. Sekoita rasva keksimurskan joukkoon. Painele keksimuru tasaiseksi pohjakerrokseksi 20 cm irtopohjavuokaan.

Mittaa kaksi ruokalusikallista kermaa kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi. Pilko kaksi Mignon-munaa pieniksi paloiksi. Ota kattila pois liedeltä ja lisää Mignon-munan palaset kermatilkan joukkoon. Sekoittele seosta, jotta Mignon-munat sulavat tasaiseksi.

Vatkaa loppu täytteeseen tarkoitettu vispikerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja kaakaojauheen kanssa. Lisää tuorejuustoseoksen joukkoon sulatettu Mignon-munaseos ja vatkaa tasaiseksi. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kun täyte on sekoitettu tasaiseksi, lusikoi täyte pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin hetkeksi (noin 1 h) jähmettymään. 
Koristele kakku pienillä suklaamunilla ja laita tarjolle.