keskiviikko 13. kesäkuuta 2018

Pekaani-raparperipiirakka

Raparperiaika se on vihdoin meilläkin 🌸 Viime viikonloppuna testasin @kruoka lehden pähkinäistä Raparperipiirakkaa. Pekaanipähkinä tuo mukavaa rapsakkuutta Raparperipiirakkaan ja kardemumma maustaa taikinan mukavasti. Piparimuotilla tehdyt kauniit sydämet koristavat piirakkaa. Tarjoa herkku vaniljajäätelön kanssa.









PEKAANI-RAPARPERIPIIRAKKA
10 annosta

POHJA
5 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g voita
noin 5 rkl vettä
TÄYTE
600 g raparperia
2 dl fariinisokeria
1 rkl perunajauhoja
1 tl kardemummaa
1 ps (a'125 g) pekaanipähkinöitä
VOITELUUN
1 kananmuna


Sekoita jauhot ja sokerit kulhossa. Lisää voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi.

Paloittele raparperinvarret. Sekoita niiden joukkoon fariinisokeri, perunajauhot ja kardemumma. 
Rouhi pekaanipähkinät karkeaksi rouheeeksi. Voitele pyöreä noin 24 cm piirakkavuoka. Ota taikinasta noin 2/3 ja kauli siitä pyöreä, hieman piirakkavuoan pohjaa suurempi levy. Nosta levy piirakkavuokaan. Lusikoi täyte pohjalle. Ripottele pinnalle pähkinärouhe ja tasoita pintaa hieman lusikalla. Kauli loppu taikina ohueksi levyksi ja ota siitä piparimuotilla sydämiä. Asettele sydämet piirakan pinnalle. Voitele reunat ja sydämet kananmunalla. 

Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa keskitasolla 30-40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja pohja on kypsä. Peitä leivinpaperilla tarvittaessa. Tarjoa raparperipiirakkaa vaniljajäätelön kanssa.





torstai 7. kesäkuuta 2018

Pätkisjuustokakku

Pätkisjuustokakku on ihanan suklainen kakku kesän juhliin. Ohje on helppo ja nopea valmistaa. Pohjaksi sopii niin Dominot kuin muutkin täytekeksit mutta tällä kertaa tein pohjan maidottomista suklaahippukekseistä. Tämän kakun koristelussa hyödynsin suloisia syreenin kukkia, jotka ovat muuten myrkyttömiä ja siten myös syötäviä. Lisäksi leikkasin tummasta suklaasta lastuja ja pilkoin muutaman pätkisen ohuiksi siivuiksi. Kakku matkasi nuoren miehen ylioppilasjuhliin viime viikonloppuna.







PÄTKISJUUSTOKAKKU
12 annosta

POHJA
200 g suklaa-keksejä esim. domino
50 g voita
TÄYTE
4 liivatetta
2 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 rkl maitoa
2 ps (a' 140 g) Pätkis mini bites
KORISTELUUN
Pätkis mini bites
valkosuklaahippuja
tummaa suklaata lastuina
valkoisia syreenin kukkia


Ohjeen tein 1,5 kertaisena ja käytin noin 26 cm irtopohjavuokaa. Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Kiinnitä irtopohjavuoan pohjan leivinpaperi. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.

Pane täytteen ja kuorrutteen liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään tuorejuusto ja tomusokeri. Sulata pätkikset mikrossa miedolla teholla vähän kerrallaan tasaiseksi tahnaksi. Sekoita suklaa tuorejuuston ja sokerin joukkoon. Lisää myös kermavaahto. 

Kuumenna täytettä varten yksi ruokalusikallinen maitoa ja sulata siihen vedestä puristetut neljä liivatetta. Jäähdytä hieman. Kaada liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, tai kunnes kakku on kokonaan hyytynyt. Koristele kakku suklaalastuilla, pätkispaloilla, valkosuklaahipuilla ja syreenin kukilla.


lauantai 2. kesäkuuta 2018

Ylioppilaskortit setelitaskulla

Kortti, jossa on tila seteleille ilahduttaa varmastikkin monta valmistunutta ja koulunsa päättävää. Näihin kahteen Ylioppilaskortiin tein setelitaskun ja hieman alempaa löydät ohjeen siihen.










YLIOPPILASKORTIT
joissa setelitasku

Korttiin tarvitset valkoista ja  mustaa kartonkia, erisävyisiä kuviopaperia sekä kulta-tai hopeanauhaa, liimaa ja peperileikkurin.





Leikkaa korttipohja kuvan mukaan, hieman toisesta päästä leveämmäksi, jotta saat siivekkeet taitettua setelitaskuiksi.




Valmista kortti kuvan mukaan joko kulta-mustaksi tai musta-valkoseksi. Viimeistele kortti nauhoin.





Onnittelut Uusille Ylioppilaille!




torstai 31. toukokuuta 2018

Vegaaninen & gluteeniton suklaakakku

Kun mietit kesän juhliin tarjottavaa, niin tässäpä yksi helppo ja herkullinen herkku kahvipöytään - täyteläisen suklainen hyydykekakku. Kakku on maidoton, munaton, liivatteeton ja gluteeniton...joka sopii siis aika monelle ruokarajotteisellekin. Saat kakusta ihan tavisversionkin, kun vaihdat ainekset tavallisiin maitotuotteisiin. 








VEGAANINEN & GLUTEENITON SUKLAAKAKKU
12 annosta


POHJA
150 g gluteenittomia ja maidottomia Digestive-keksejä
75 g maidotonta kasvirasvalevitettä
1/4 dl ruokosokeria
TÄYTE
6 dl kasvipohjaista vispiä (kasvispohjaisen osalta varmista gluteenittomuus)
1/2 dl ruokosokeria
350 g laktoositonta tummaa suklaata
KORISTELU
mansikoita
suklaarouhetta

Vuoraa 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla. Murskaa keksit hienoksi monitoimikoneella. Sulata kasvirasvalevite mikrossa ja lisää se keksien ja ruokosokerin joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle. 

Vaahdota kylmä vispi kuoheaksi. Sekoita joukkoon ruokosokeri. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä  välillä sekoitellen. Lisää suklaasula vispivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.

Irrota kakku vuoasta ja koristele mansikoilla, suklaarouheella ja syreeninkukilla.





sunnuntai 27. toukokuuta 2018

Vegaaniset Korvapuustit

Perus-korvapuusti-ohje muuttui ton-ton-ohjeeksi, koska halusin tehdä maidottoman ja munattoman pullataikinan. Rasva on kasvirasvapohjaista ja maidon tilalle vaihdoin kaurajuoman. Korvapuusteista tuli NIIN ihanan pehmeitä ja kanelisia, että olisi tehnyt mieli syödä niitä yksi jos toinenkin.














VEGAANISET KORVAPUUSTIT
25 kpl

5 dl kaurajuomaa
2 pss (11g) kuivahiivaa
2 dl ruokosokeria
4 tl kardemummaa
1 tl suolaa
noin 13 dl vehnäjauhoja
125 g kasvirasvalevite 70%
TÄYTE
50 g kasvirasvalevite 70 %
1 dl ruokosokeria
noin 2 rkl kanelia
VOITELU
1/4 dl rypsiöljyä
1/2 dl vettä
PINNALLE
raesokeria

Lämmitä neste 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää se lämpimään nesteeseen. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää loppuvaiheessa kasvirasvalevite. VINKKI! Taikina saa jäädä pehmeäksi. Alusta taikinaa noin 5 minuttiia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahtia ja kaulitse taikinapaloista 60x40 suorakaiteen muotoiset levyt. Levitä pehmeä kasvirasvalevite taikinan pintaan ja ripottele sokeri ja kaneli pintaan. Kääri levy rullalle pitkältä sivulta alkaen, jätä saumakohta alle.

Leikkaa hieman vinoin viilloin 16 palaan. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla palojen kapea kärki alas niin että leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota pullia leivinpaperin päällä uunipellillä noin 15 minuuttia.

Voitele korvapuustit rypsiöljyn ja veden seoksella ja ripottele pinnalle raesokeri. Paista pullat uunin keskitasolla 225 asteessa 8-10 minuuttia.


maanantai 21. toukokuuta 2018

Onnittelukortti

Hyvien ystäviemme tasaluku- syntymäpäivät ja valmistumiset uusiin ammatteihin olivat tämän kortin teemana. Onnittelut vielä kaikista saavutetuista virstanpylväistä

🎓🎂🎓







ONNITTELUKORTTI

Tähän korttiin tarvitset valkoisen korttipohjan, mustaa- ja kultaista kartonkia, kullansävyisiä kuviopapereita, kalligraf-tussin, paperiliimaa ja paperileikkurin sekä kultaista ohutta nauhaa.


Leikkaa ensin ilmapallot koristepapereista esim.pientä lasia apuna käyttänen. Leikkaa sitten kuviopaperista pohja ilmapalloille. Leikkaa kultaisesta kartongista seuraava pohja ja sitten vielä mustasta kartongista hieman isompi pohja. Liimaa pohjat toisiinsa. Leikkaa kullanvärisestä nauhasta kolme pätkää ja liimaa ne jokaiseen palloon. Kiinnitä nauhat yhteen löyhällä solmulla. Liimaa pallot kuvan mukaan kuviopaperille.

Tee sitten Onnea-kyltti. Leikkaa osat erisävyisistä papereista kuvan mukaan ja liimaa ne toisiinsa. Kirjoita kalligraf-tussilla Onnea-sana valkoiselle kartongille. Liimaa kyltti ilmapallojen alle kuviopaperille.

Leikkaa lopuksi korttipohja valkoisesta kartongista ja liimaa sille valmis kortti.




maanantai 14. toukokuuta 2018

Jäädytetty suklaamoussekakku

Esikoinen valmisti Jäädytetyn suklaamoussekakun eilisen Äitienpäivän kunniaksi. Kakku oli ihanan suklainen ja täyteläinen, jota tuoreet vadelmat ja pensasmustikat koristivat. Ja mikä parasta tämän kakun voi tehdä pakastimeen valmiiksi vaikka viikkoa ennen tarjoamista. Varaa vähintään puoli tuntia sulamiseen ennen tarjoamista.














JÄÄDYTETTY SUKLAAMOUSSEKAKKU
25 annosta

POHJA
250 g Dominokeksejä
100 g voita
TÄYTE
300 g tummaa suklaata
300 g maustamatonta tuorejuustoa
3 kananmunaa
1 1/2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
KORISTEEKSI
vadelmia ja pensasmustikoita



Murskaa keksit hienoksi. Sulata voi. Yhdistä voisula keksimurskaan. Painele keksi-voiseos tiiviisti leivinpaperilla vuoratun 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan.

Sulata paloiteltu suklaa mikrossa miedolla teholla. Notkista tuorejuusto vatkaimilla kulhossa. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset tuorejuuston joukkoon yksi kerrallaan, samalla vatkaten. Mausta seos tomu- ja vaniljasokerilla. Lisää suklaasula ja sekoita tasaiseksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa kulhossa ja puhtailla vatkaimilla. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Vatkaa samoilla vatkaimilla kerma kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä täytteeseen kerma- ja valkuaisvaahto varovasti lastalla nostellen. Levitä täyte keksipohjan päälle vuokaan. Peitä kakkuvuoka tiiviisti foliolla ja nosta pakastimeen vähintään 6 tunniksi mutta mielellään 24 tunniksi. Voit valmistaa kakun valmiiksi pakastimeen useita päiviä ennen tarjoamista.

Ota kakku sulamaan noin puolituntia ennen tarjoilua. Koristele kakku tuoreilla vadelmilla ja pensasmustikoilla.



keskiviikko 2. toukokuuta 2018

Vappubrunssi & Kylmäsavulohi-perunatortilla

Espanjalainen perunatortilla eli uunimunakas on ruokaisa tarjottava niin brunssipöydässä kuin iltapalallakin. Tähän tortillaan tarvitset keitettyjen perunoiden lisäksi kylmäsavulohta, pinaattia ja kevätsipulia. Alkuperäinen ohje istagramista @saaranlautasella.







Tämän vuoden vappupäivän brunssille tein siis tätä Kylmäsavuolohi-perunatortillaa muiden tarjottavien lisäksi. Tortilla on todella helppo valmistaa ja siitä saa tarjottavaa monelle nälkäiselle suulle. Perunatortillaa on meillä syöty ennenkin, joten se oli jälleen loistava valinta tarjottavaksi.











VAPPUBRUNSSI

*
Kylmäsavulohi-perunatortilla
antipastoleikkeleet
patonki
meloni
appelsiinimehu, mansikkamehu
mustikka-banaanismoothie
*
uunimunkit
mustikkasuklaata
mansikoita, mustikoita
*
kuohuviini, tee, kahvi







KYLMÄSAVULOHi-PERUNATORTILLA
noin 9 isoa palaa


6 keitettyä perunaa
1 tl mustapippuria
50 g babypinaattia 
4 kevätsipulinvartta
8 kanamunaa
200 g ruohosipulituorejuustoa
1 tl suolaa
150 g kylmäsavulohta siivuina
1 3/4 dl maitoa


Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen pala noin 25x25 cm uunivuoan pohjalle ja reunoille.

Viipaloi keitetyt perunat ja laita ne vuoan pohjalle. Ripottele päälle mustapippurirouhetta. Silppua babypinaatti ja kevätsipuli, levitä ne perunoiden päälle. Laita sitten kylmäsavulohisiivut päälimmäiseksi.

Riko puolet munista kulhoon. Lisää joukkoon tuorejuusto sekä maito. Sekoita hyvin ja lisää loput kanamunista ja sekoita vielä. Mausta suolalla. Kaada munamassa vuokaan ja painele seosta siten että se valuu joka paikkaan. Paista munakasta uunissa noin 25-30 minuuttia alatasolla. Anna tortillan jäähtyä ja leikkaa se palasiksi.




tiistai 1. toukokuuta 2018

Uunimunkit

Uusimmassa Maku-lehdessä oli ohje Uunimunkkeihin...kuulostipa loistavalta idealta, ei käryä ja kerralla saisi pari pellillistä munkkeja. Vaikka munkit sisältävät vähemmän rasvaa ne maistuvat aivan samalta kuin upporasvassa paistetutkin...näitä tehdään toistekin😊





Tee tavallinen pullataikina, kohota hyvin. Kauli taikina ja ota muotilla pyöreitä munkkeja. Kohota ja kasta munkit öljyyn. Paista uunissa ja sokeroi. Nauti kylmän juotavan kera.







HAUSKAA VAPPUA
 🎈🎈







UUNIMUNKIT
30 kpl

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
15 dl vehnäjauhoja
100 g laktoositonta rasvaa
VOITELU
3 dl rypsiöljyä
PINNALLE
2-4 dl sokeria



Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon muna, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoista ensin kaksi kolmasosaa ja hieman myöhemmin loput. Sekoita pehmeä rasva taikinaan. Vaivaa, kunnes taikina ei enää tartu kulhon reunoihin. Kohota taikina kaksinkertaiseksi leivinliinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin tunnin ajan.

Vaivaa ilmakuplat pois ja jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikina puolentoista sentin paksuiseksi levyksi. Ota taikinasta juomalasilla pyöreitä kiekkoja. Tee keskelle reikä ja venytä munkista rinkilä. Kohota munkkeja leivinliinan alla puoli tuntia. Tee samoin lopulle taikinalle.

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mittaa rypsiöljy kulhoon ja kasta jokainen munkki öljyyn. Nosta munkit uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 10–12 minuuttia.

Kierittele kuumat munkit heti uunista nostamisen jälkeen sokerissa. VINKKI! Jos munkit ehtivät jäähtyä, voit voidella munkkien pintaa öljyllä, niin sokeri tarttuu kiinni.


perjantai 13. huhtikuuta 2018

Ananas-broileri-pastasalaatti

Ananas-broileri-pastasalaatti on ruokaisa salaatti, jolla nälkä pysyy loitolla. Nauti lounaalla tai lisukesalaattina. Ananas tuo mukavaa makeutta ja paprika rapsakkaa rapeutta salaattiin. Ihana curry-paprika-majoneesikastike on tämän salaatin salaisuus. Todella maistuva salaatti tarjottavaksi vaikka kevään ja kesän juhlien noutopöytään.







ANANAS-BROILERI-PASTASALAATTI
6-8 annosta

300 g keittämätöntä Tricolori simpukkapastaa
300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
2 tlk a' 227/140 g ananaspaloja
1 punainen paprika
1 tlk maissia
1/2 pkt kirsikkatomaatteja
(1 tlk  a' 425/225 g mangoa)
KASTIKE
200 g majoneesia
1 prk kermaviiliä
1 1/2 tl paprikajauhetta
1 1/2 tl currya

Paista broilerinsuikaleet ja mausta mielesi mukaan. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan väljässä vedessä, valuta hyvin ja jäähdytä.

Pilko salaattiainekset kuutioiksi, myös ananaspalat pieniksi paloiksi. Sekoita keskenään kaikki ainekset. Valmista kastike ja lisää se salaattiainesten joukkoon. Maista. (Mausta tarvittaessa vielä ripauksella suolaa) Lisää halutessasi yrttejä. Anna salaatin maustua vähintään pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua. VINKKI! Jos haluat salaatista todella hedelmäisen lisää salaattiin vielä säilykemangoa kuutioina.





maanantai 9. huhtikuuta 2018

Hedelmäpannari

Hedelmäpannari on maukas jälkiruoka tai välipala. Se sisältää omena- ja banaaniviipaleita jotka saavat pannarin maistumaan vieläkin paremmalta. Taikinaan lisätään myös maustamatonta jogurttia ja kaurahiutaleita.









Ohje on @yhteishyva ruokalehdestä. 





HEDELMÄPANNARI
uunipellillinen

50 g rasvaa
4 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
7 dl maitoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
(1 tl kardemummaa)
2 omenaa
2 banaania
1-2 tl kanelia



Sulata rasva.Vatkaa kananmunat, jogurtti ja maito sekaisin. Lisää jauhot, kaurahiutaleet, sula rasva ja mausteet. Anna taikinan turvota hetki.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.  Kuori ja viipaloi omenat sekä banaanit. Laita hedelmät taikinan pinnalle ja ripauta kanelia päälle. Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoa marjojen, pähkinöiden ja kermavaahdon kanssa. VINKKI! vaihda kermavaahto jogurttiin, saat kevyemmän vaihtoehdon.







sunnuntai 8. huhtikuuta 2018

Vanilja-valkosuklaa juustokakku

Aurinkoinen ja rentouttava Pääsiäinen on takanapäin. Olipa ihana pitkä viikonloppu viettää vapaata perheen kanssa kotosalla, nauttien hyvästä ruuasta ja seurasta. Tänä vuonna leipomukset jäivät vähäisiksi, Pääsiäisdonitsit ja sitruunarahkapiiras sekä tämä Vanilja-valkosuklaa juustokakku. Kakku oli sopivan kokoinen sekä ihanan kuohkea ja vaniljainen. Koristeeksi laitoin suklaapupun Kindermunien -ja patukoiden sekä "linnunmunien"kera.










VANILJA-VALKOSUKLAA JUUSTOKAKKU
8-10 annosta

POHJA
150 g Dominokeksejä
80 g voita
TÄYTE
2 dl vispikermaa
2 1/2 dl Flora Vanilla vaniljakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
145 g valkosuklaata
4 liivatetta
tilkka vettä



Murskaa Dominokeksit ja lisää niiden sekaan sulatettu voi. Painele keksivoiseos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle, jonka reunoille olet laittanut reunakalvon. Nosta hetkeksi jääkaappiin.

Sulata valkosuklaa ja jätä se jäähtymään. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.Vatkaa kermavaahto ja mausta se kevyesti sokerilla. Vaahdota toisessa kulhossa vaniljavaahto. Yhdistä vaahdot ja vatkaa niiden sekaan tuorejuusto sekä valkosuklaa.

Sekoita kuivaksi puristetut liivatteet kuuman vesitilkan joukkoon. Lisää liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli tai vähintään 4 tunniksi.

Koristele suklaapupulla ja Kindermunien puolikkailla sekä Kinderpatukoilla ja "linnunmunilla".




perjantai 30. maaliskuuta 2018

Vuohenjuusto-pinaattimunakas & karamellisoitu pekoni pääsiäisbrunssille

Juhlapyhinä on ihana nauttia aamupalaa rauhassa perheen kanssa. Kata tänä vuonna pääsiäisenäpöytään useampiakin herkkuja. Tarjoa vaikka vuohenjuusto-pinaattimunakasta, uunissa karamellisoitua pekonia, suloisia pupusämpylöitä, pehmeää mangosmoothieta, raikkaita hedelmiä ja pieniä suklaamunia.





Tällä ohjeella saat ehkä parasta munakasta mitä minä tiedän, ainakin itse tykkäsin ihan kympillät. En oliso uskonut että vuohenjuusto ja pinaatti sopivat munakkaaseen kuin nenä päähän. Karamellisoidut pekonit valmistuvat samaan aikaan uunissa pellillä. Pekonit saavat makeuden fariinisokerista. Makean ja suolaisen liitto on todella onnistunut ja ne katoavat nopsaan herkuttelijoiden suihin. 






VUOHENJUUSTO-PINAATTIMUNAKAS
4 annosta

6 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
suolaa
mustapippuria myllystä
150 g vuohenjuustoa
2 dl tuoretta pinaattia


Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon ruokakerma ja mausteet. Sulata voi pannulla ja kaada munaseos sille. Kypsennä silloin tällöin sekoitellen noin 2 minuuttia miedolla lämmöllä.

Ripottele päälle murusteltu vuohenjuusto ja pinaatti. Jatka paistamista vielä noin minuutti tai kunnes on kostean kypsää. Tarjoa vuohenjuustomunakas rapeaksi paahdetun karamellisoidun pekonin kanssa.









KARAMELLISOITU PEKONI
4 annosta

1 pkt (a'170 g) pekonia
2 rkl fariinisokeria



Levitä pekonit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle fariinisokeri. Paista pekonit uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pekoni on kypsää ja karamellisoitunutta. Vahdi paistumista, sillä sokeri palaa helposti.







Maistuvaa Pääsiäisenaikaa!








keskiviikko 28. maaliskuuta 2018

Pääsiäisdonitsit

Pääsiäisdonitsit paistetaan donitsipellillä ja kuorrutetaan ihanan keltaiseksi Pomada-jauheesta, pastaväristä ja vedestä tehdyllä kuorrutteella.








IHANAA PÄÄSIÄISEN ODOTUSTA

💛







PÄÄSIÄISDONITSIT
12 kpl

TAIKINA
1/2 dl öljyä
1 1/4 dl piimää
1 kananmuna
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
KUORRUTE
100 g Pomada-jauhetta
3-4 tl vettä
keltaista pastaväriä
keltaisia nomparelleja


Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita sekaisin, mutta älä vaivaa.

Suihkauta vuoka-sprayta donitsipellille kevyesti. Laita taikina vaikka tukevaan pakastepussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä ja pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleenväliin asti. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 6-7 min. Seuraa donitseja, äläkä kypsennä niitä liikaa. Valmis donitsi on keskeltä kevyesti painettuna kiinteä, mutta pehmeä. Voitele donitsit heti uunista ottamisen jälkeen sulalla voilla. Jäähdytä. Kuorruta ja koristele.

tiistai 27. maaliskuuta 2018

Keväinen Parsa-pastasalaatti

Vihreä parsa on kevätruokaa parhaimmillaan 💚 Tähän salaattiin tarvitset  vihreää parsaa, perhospastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja, parmesaania sekä itsetehtyä kastiketta. Salaatti on yksinkertaisen simppeliä ja juuri siitä syystä se on monen makuun sopivan maistuva lisuke tai lounas.







PARSA-PASTASALAATTI
4 annosta

500 g vihreää parsaa
300 g perhospastaa
8 aurinkokuivattua tomaattia
100 g parmesanjuustoa
1 dl lehtipersilijaa
KASTIKE
1 punasipuli
2 tl sormisuolaa
1 tl sokeria
mustapippuria myllystä
2 rkl hunajaviinietikkaa
1 tl Dijon-sinappia
noin 1 dl oliiviöljyä

Tee ensin kastike. Kuori punasipuli ja puolita se. Leikkaa mahdollisimman pieneksi silpuksi. Pane ne kulhoon. Ripottele päälle suola, sokeri ja pippuri. Lisää viinietikka. Anna maustua 5 minuuttia. Lisää sinappi ja öljy.

Huuhtaise parsa. Leikkaa kovat tyvet pois. Höyrytä parsaa vedessä noin 5 min. Laita parsa jäähtymään kylmään veteen. Leikkaa jäähtynyt parsa suupaloiksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää joukkoon kastike. Sekoita hyvin. Silppua aurinkokuivattutomaatti ja lehtipersilija. Lisää ne pastan sekaan. Raasta vielä parmesanjuusto salaatin joukkoon. Sekoita. Anna salaatin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi.




sunnuntai 25. maaliskuuta 2018

Pupusämpylät

Pehmeät ja suloiset Pupusämpylät maistuvat pääsiäispöydässä aamupalalla tai keiton kaverina. Saat sämpylöistä Pupuja leikkaamalla saksilla niihin korvat ja tekemällä grillitikulla reijät silmiksi.









PUPUSÄMPYLÄT
24 kpl

5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 1/2 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
noin 7 dl hiivaleipäjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua voita
VOITELUUN
maitoa

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Mittaa kuivat aineet ja sekoita kuivahiiva osaan jauhoja. Lisää suola ja hunaja. Lisää jauhot maidon joukkoon vähitellen sekoittaen. Alusta taikinaan loppuvaiheessa voisula. Jätä taikina melko pehmeäksi niin saat kuohkeita sämpylöitä. Anna kohota leivinliinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin 40 minuuttia.

Jaa taikina 24 osaan, niin saat pieniä pupusämpylöitä. Voit halutessasi tehdä myös isompia. Pyörittele paloista soikeahkoja palloja. Kohota noin 20 minuuttia leivinliinan alla. Leikkaa kohonneisiin sämpylöihin saksilla pupuille korvat ja tee esim.grillitikulla reijät silmiksi.




Voitele sämpylät maidolla. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.