sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Luukku 21: Aura-sinappi


"Kolme yötä Jouluun on, laskin aivan itse eilen kun näin silmät tonttusten"...siispä nyt on aika ottaa kinkku sulamaan jääkaappiin pakastimesta (jos sinulla on siis pakastekinkku ;-) niinkuin meillä on tänä vuonna). Tämän päivän luukusta löytyy ohje pikanttiselle Aura-sinapille...itsetehty sinappi kuuluu meidän jouluun, erityisesti kinkun kaveriksi ja useana jouluna se on tullut tehtyä seuraavan ohjeen mukaan...joka on muuten lempisinappini.



Aura-sinappi
5 dl (n.600 g)

1/2 pak (1 1/4 dl) sinappijauhetta
1 1/2 dl sokeria
1/2 perunajauhoja
180 g Aura-murua
1 muna
2 dl ruokakermaa 15%
1/2 dl omenatäysmehua
1 tl valkoviinietikkaa

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään, lisää Aura-murua, muna, kerma ja omenamehu. Kuumenna seosta kulhossa vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Jäähdytä. Lisää tarvittaessa tilkka omenamehua ja mausta etikalla. Purkita.

 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti