Maljakakku

En taas muistanutkaan kuinka helppoa maljakakun teko olikaan, kunnes selailin vanhoja reseptejä, ja voi kuinka herkullista se olikaan...Tänään olisi sopiva päivä herkutteluun.

Maljakakku

2 munaa
2 dl soskeria
1 dl juoksevaa tai 100 g pehmeää rasvaa
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Lisäksi
2 dl Kermaa
250 g vaniljarahka
marjoja

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään vaahtoon yhdessä voisulan kanssa. Sekoitetaan varovasti. Kakkutaikina kaadetaan voideltuun pyöreään vuokaan (halkaisija 20-22 cm) tai leivinpaperilla vuorattuun uunipellille. Paistetaan 175 asteessa noin 25-30 min.

Kerma vatkataan vaahdoksi ja joukkoon sekoitetaan rahka. Maljan pohjalle laitetaan palasteltu kakku ja päälle lisätään kermarahkavaahto ja marjoja ( + hilloa). Toinen kerros samalla tavalla. Päällimmäiseksi kerrokseksi jätetään kermarahkavaahto ja marjat.