Suklaa muffinit on mehukkaimpia muffineita mitä tiedän...myös brownie tuorejuustonokareilla on yksi lempiherkkuni...siispä tässä yhdistelmä näistä kahdesta herkusta, Vadelma-tuorejuusto suklaamuffinit.
Tuorejuuston maku sopii loistavasti suklaaseen ja vadelma tuo raikkautta muffinien täyteläiselle maulle. Tuorejuusto tuo myös sopivaa kosteutta muffineille, kunhan muistat ettet pidä muffineita liikaa uunissa.
VADELMA-TUOREJUUSTO SUKLAAMUFFINIT
12 kpl
50 g tummaa suklaata
75 g voita
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa
TUOREJUUSTOTÄYTE
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl sokria
vadelmia
Sulata suklaa mikrossa. Vaahdota voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen voi-sokerivaahtoon. Lisää jäähtynyt suklaa joukkoon. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Laita muffinssipellille paperiset vuoat ja lusikoi taikina vuokiin reiluun puoleen väliin asti. Siirrä syrjään tuorejuustotäytteen valmistuksen ajaksi.
Valmista tuorejuustotäyte. Laita tuorejuusto ja sokeri kulhoon. Notkista massaa hieman vatkaimen avulla. Lusikoi tuorejuustoseosta pienet nokareet muffinssitaikinan päälle. Tuorejuusto leviää uunissa hieman. Lisää muutama vadelma tuorejuuston päälle. Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15-20 minuuttia riippuen kuinka kypsiä haluat muffinssien olevan.
Vinkki! Älä huolestu mutta valmiit muffinssit saattavat hiukan painua kasaan uunista oton jälkeen.
Pari muffinia jäi vielä seuraavalle aamullekin nautittavaksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti