Kesäkurpitsa-halloumipihvit

Tänään tuli tehtyä lounaaksi superhyviä Kesäkurpitsa-halloumipihvejä. Lisukkeesi tarjosin eilen keittettyjä uusiaperunoita, jotka grillasin varrastikuissa ja kastikkeeksi tein turkkilaisesta jogurtista, limenkuoriraasteesta ja -mehusta kastikkeen jonka maustoin suolalla, mustapippurilla

 ja nokareella hunajaa. 

Netistä löytyy monenmoisia ohjeita Kesäkurpitsa-halloumipihveihin mutta itse ajattelin tehdä tälläiset helpoista helpoimmat, näihin tarvitset vain kesäkurpitsaraastetta, halloumiraastetta ja kananmunan. Sekoita ainekset keskenään ja paistat ohukaispannulla.

KESÄKURPITSA-HALLOUMIPIHVIT

12 kpl

300-400 g kesäkurpitsaa

200 g halloumijuustoa

1 kananmuna

oliiviöljyä paistamiseen

Raasta kesäkurpitsa ja purista raasteesta ylimääräinen neste. Raasta halloumijuusto. Sekoita raasteet kulhossa kananmunan kanssa. Paista ohukaispannulla öljyssä miedolla lämmöllä pieniä pihvejä. Anna pihvien ruskistua molemmin puolin. Tarjoile limejogurttikastikkeen kanssa.

LIME-JOGURTTIKASTIKE

2 dl turkkilaistajogurttia

1 limen kuori ja mehu

ripaus suolaa ja mustapippuria

hunajaa

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.