Luukku 5: Hedelmäinen aurajuusto-pastasalaatti

Tätä herkullista salaattia maistelin viime viikonlopun pikkujouluissa...salaatti vei kielen mennessään. Juhlien jälkeen alkoi salapoliisityö ainesosista, no onneksi apuritontut olivat liikkeellä ja sain kuin saikin ainekset selville. Testiannos on kahdelle henkilölle ja ainesmäärät ovat noin määriä. Loistava salaatti vaikka huomiselle itsenäisyyspäivälle alkusalaatiksi tai muun ruoan kanssa.

Luukku 5: Hedelmäinen aurajuusto-pastasalaatti

keitettyä pastaa
aurajuustoa
säilyke päärynöitä
viinirypäleitä
cashew pähkinöitä
ranskalaista salaatinkastiketta


Suikaloi säilykepäärynät (vajaa 1 tlk), puolita viinirypäleet (kourallinen), rouhi cashew pähkinät (reilu kourallinen) karkeaksi rouheeksi, murustele aurajuusto (noin puolikas pkt). Lisää kaikki ainekset keitetyn pastan (noin 4 dl) joukkoon. Kaada ranskalainen salaatinkastike salaattiainesten sekaan ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa reilu tunti.