Suppilovahverokeitto

 Eilen tein aivan ihanaa gluteenitonta Suppilovahverokeittoa syntymäpäiväjuhliini. Keittelin keittoa reilut kolme litraa 12 hengelle, koska keitto tarjottiin alkukeittona, sitä olisi riittänyt vähempikin määrä. Keitto on yksinkertaisen helppo valmistaa. Käytin itsekeräämiäni sieniä jotka olin pakastanut. Hienonsin sienet jäisinä ja haihduttelin niistä nestettä paistinpannulla, joukkoon lisäsin sipulia ja voita. Kattilaan laitoin vettä ja  gluteenittomia liemikuutiota. Lisäsin joukkoon sienet, koskenlaskija juustoa ja ripauksen valkopippuria. Keittelin keittoa puolisen tuntia ja lopuksi suurustin keiton Maizenalla. Sitten vielä ruokakermaa joukkoon hieman pehmentämään makua. Ja siinä se, keitto oli valmis syötäväksi.

SUPPILOVAHVEROKEITTO

gluteeniton/ reilu 3 l

3 l pakaste suppilovahveroita

3 sipulia

voita

3 l vettä

6 kpl gluteenittomia kasvisliemikuutioita

3/4 tl valkopippuria

500 g Koskenlaskija sulatejuustoa

3 - 5 rkl maissitärkkelystä (Maizenaa)

3 dl ruokakermaa

Pienistele jäiset sienet. Kuori ja hienonna sipulit. Lisää sienet paistinpannulle ja haihduta niitä hiukan, lisää sitten voi ja sipuli, ja kuullota niitä pannulla. Lisää vesi kattilaan ja pienistellyt liemikuutiot. Kaada sienet paistinpannulta kattilaan, mausta valkopippurilla ja lisää joukkoon palasteltu sulatejuusto. Keittele puolisen tuntia välillä sekoittaen. 

Tee sitten suuruste, sekoita maissitärkkelys nestetilkkaan ja suurusta keitto. Kuumenna. Lisää kerma, tarkista maku, mausta tarvittaessa. Tarjoa keitto hyvän leivän kanssa.