Pancakes

Amerikkalaisia Mustikka pannukakkuja nautittiin eilen aamiaisella Vaahterasiirapin kera..resepti on helppo ja mustikat pakasteesta hupenivat ennenkuin on uusien aika..hyvä niin.

 

Pancakes

n. 25 pientä pannukakkua

Taikina 

3 kananmunaa

2 dl maitoa

1 tlk (200g) kermaviiliä

1/2 dl öljyä

5 dl vehnäjauhoja 

3 rkl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1/4 tl suolaa 

2 dl pakaste mustikoita 

(3 rkl sitruunamenua

1 tl sitruunankuoriraastetta)

Lisäksi vaahterasiirappia

Valmista kuten tavallinen lettutaikina. Lisää lopuksi jäiset mustikat joukkoon. Kuumenna lettupannu ja lisää tilkka öljyä, annostele taikinaa noin 1/2 dl pannusyvennystä kohden jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Paista keskilämmöllä kumpaakin puolta noin 3 minuuttia. Tarjoa pannukakut vaahterasiirapin kanssa.

                                          ----------------------------------------------------

Pannukakuilla herkuteltiin myös alkukesän lomamatkallamme Usassa. Eka hotelli johon ei kuulunut aamupalaa oli Las Vegasissa Sratosphere, mutta onneksi heti kadun toisella puolen oli Ihop-aamiaisravintola, jossa sitten nautimme aamiaista..pannukakkuja mansikoilla ja kermavaahdolla :-D sekä juustoleipiä, paistettuja kananmunia, makkaroita, pekonia jne.

New York Cheesecake Pancake

Grilled Cheese Sandwich and Fruit

Munakaskupit

Tänään vietämme mieheni kanssa 17- vuotis hääpäivää ♥ niimpä halusin valmistaa juhlavamman aamupalan. Aamupalalla oli tarjolla munakaskuppeja kahdella eri täytteellä; pekonilla ja herkkusieni/tomaatti täytteellä, lisäksi herkuttelimme amerikkalaisilla mustikkapannareilla kera vaahterasiirapin..lisäksi kahvit & teet, leivät, mehut jne. Kylläpä maistui :) hyvässä seurassa

Yhdessä miehen kanssa todettiin, ollaampa kauan jaksettu yhdessä ;) ehkäpä seuraavan neuvoa noudattaen...

Unelmat yhdessä haaveilkaa.

Toiveet yhdessä toteuttakaa.

Ilot yhdessä eläkää.

Surut yhdessä jakakaa.

Muistot yhdessä vaalikaa.

Munakaskupit
6 kpl

Täytteet maun mukaan, minä käytin kirsikkatomaatteja , tuoreita herkkusieniä, pekonia, juustoraastetta ja ruohosipulia.

Munakasseos:
3 kananmunaa
3 rkl vettä
ripaus suolaa ja pippuria

Laita täyteet muffivuokien pohjalle, pekoni kannattaa kietaista vuuan reunoille , ei pohjalle. Lisää munakasseos, juustoraaste ja ruohosipulisilppu. Paista 15 minuuttia 200 asteessa.

Halloumisalaatti

Halloumisalaatti on helppo ja nopea valmistaa..juuri sopivaa juhannusruokaa..nauttia sellaisenaan tai vaikka grilliruuan kaverina. Meillä tarjolla salaatin kanssa oli possunfile pihvejä. Ja salaatti vei kielen mennessään..

Halloumisalaatti
6 henk.

100 g jäävuorisalaattia
50 g rucolaa
500 g uusia perunoita keitettynä
250 g minitomaatteja
250 g melonia
1 ruukku ruohosipulia
1 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl balsamietikkaa
mustapippuria myllystä
250 g halloumijuustoa

Revi jääsalaatti ja rucola laakealle vadille. Paista perunoita hetki paistinpannulla. Lado salaatin päälle perunat, tomaatit ja kuutioitu meloni. Silppua pinnalle ruohosipuli. Mausta salaatti oliiviöljyllä, balsamietikalla ja mustapippurilla. Paista halloumiin kaunis väri pannulla tai grillissä ja nosta se salaattiin päällimmäiseksi.

Oreo cheesecake

Juhannuspäivänä nautittiin cheesecakesta. Paistettu cheesecake eli juustokakku on yksi parhaimmista kakuista, eikä siihen kyllästy koskaan. Sen täyteläinen maku hurmaa kakki ♥ Tämän ohjeen bongasin suosikkiblogistani ja pakkohon sitä oli testata kun Oreo keksejäkin oli omasta takaa, sillä ne tuli tuotua tuliaisiksi Usasta (vaikka saa niitä nykyään suomestakin, tosin ei vielä meidän kotinurkilta).

Oreo cheesecake

Pohja
15 kpl Oreo keksejä
25 g voita

Murustele keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita ne keskenään. Vuoraa irtopohjavuoan (20cm) pohja leivinpaperilla ja painele murut tiiviisti pohjaksi.

Täyte
400g Philadelphia tuorejuustoa
11/2 dl sokeria
11/2 tl vaniljasokeria
150 g ranskankermaa
3 kananmunaa
6 Oreo keksiä

Sekoita vatkaimella tuorejuusto ja sokerit, lisää joukkoon ranskankerma. Vatkaa kananmunat yksitellen täytteen joukkoon. Murustele vielä keksit ja lisää keksimurut täytteeseen.

Kaada täyte pohjan päälle ja kopauta vuokaa, jotta pinta tasoittuu. Paista kakkua 180-asteisessa uunissa aluksi noin 20 minuuttia ja käännä sitten lämmöt pois kokonaan. Paista vielä noin 10 min.

Jäähdytä kakku ja nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään yön yli. Koristele kakku kermavaahdolla, kirsikoilla ja Oreo- keksimuruilla.

Juhannusta & Paholaisen hilloa

Täällä on ollut hieman hiljaiseloa...tuli vietettyä lomaa rapakon takana pari viikkoa ja herkuteltua sikäläisellä ruualla..nam, nam. Mutta nyt rauhoitutaan juhannuksen viettoon, nautitaan suomen keskikesän juhlasta, hyvästä ruuasta, juomasta ja seurasta.

Juhannusaattona meillä usein grillataan..niin tänäkin vuonna, ja ompa joku vuosi tehty rosvopaistikin maakuopassa. Ensimmäisenä grilliruokana tänä juhannuksena syödään broileria, jonka seuraksi nautitaan tietysti Paholaisen hilloa ja vuohenjuustoa.Paholaisen hillo kuuluu ehdottomasti kesäsuosikkeihini ja valmistankin sitä viimeistään juhannukseksi. Hilloa ovat saaneet nauttia myös työkaverit muutamana vuonna..se onkin mukava ruokalahja jonka voi viedä vaikka tuliaiseksi mökille.

Paholaisen hillo
3-4 annosta

1/2 (a'200g) punainen paprika
3 (n.250g) tomaattia
1/2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1/2 rkl öljyä
1/2 rkl sampal oelek chilitahnaa
1/2 rkl punaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1/2 dl hillosokeria
1/2 dl vettä

Kuutioi paprika, tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota ensin sipuleita öljyssä, lisää sitten paprika, tomaatit. Lisää chilitahna, etikka, suola ja pippuri. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten hillosojeri ja vesi. Kiehauta ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Purkita hillo ja jäähdytä. Valmis hillo säilyy jääkaapissa noin viikon.

Lämpömittari näyttää plus neljäätoista joten aika viileissä merkeissä tätä juhannusta vietetään..mutta kaikesta huolimatta..

HERKULLISTA JA NAUTINNOLLISTA JUHANNUSTA!!

Broileri- voileipäkakku

Tämä ohje on yksi blogini suosituimmista ohjeistani...niinpä ajattelin päivittää uuden kuvan kakusta.

 Edit 23.7.2017 /Paperivuoka

Lupasin postata Broilerivoileipä- kakun ohjeen ja tässä se nyt tulee ;)  Kakku onnistui todella hyvin ja kaikki vieraat kehuivat sen maasta taivaiseen ja onnistunut se oli minustakin..vaikka ensimmäistä kertää sitä teinkin...eikä varmastikkaan ollut viimeinen kerta, sen verran maistuvaa se oli...ehkäpä jo ensi kesänä rippijuhlissa?!

BROILERIVOILEIPÄKAKKU

20 annosta

28 isoa paahtoleipäviipaletta

KOSTUTUS

n. 2 dl kanalientä

TÄYTE 1 

450 g marinoituja broilerifilesuikaleita

paistamiseen öljyä

1 punasipuli

3 dl majoneesia

1 prk (200g) kermaviiliä

TÄYTE 2

1 maustekurkku

1 punainen paprika

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk (150g) ranskankermaa

1/2- 1 dl hienonnettua persilijaa

KORISTELUUN

400 g Afrikan paprika- tuorejuustoa

1 dl ranskankermaa

ohuita broilerinleikkelitä 

sekä muuta mielen mukaan

Valmista ensin täytteet. Ruskista broilerinsuikaleet, anna jäähtyä ja hienonna ne. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita majoneesi, kermaviili, broileri ja sipuli keskenään.

Hienonna toisen täytteen aineet ja sekoita ne keskenään. Keitä vahvahko kanaliemi liemikuutiosta ja anna sen jäähtyä. Leikkaa leivistä reunat. Laita pöydälle pari pitkää kelmusuikaletta vierekkäin poikittain ja niinen päälle pari suikaletta pitkittäin. Laita niiden päälle vielä leivinpaperi. Kokoa kakku näiden päälle, jolloin se on helppo paketoida.

Nosta leivinpaperin kaksi paahtoleipää vierekkäin ja kolme paahtoleipää peräkkäin. Kostuta leivät kevyesti kanaliemellä ja levitä puolet broileritäytteestä. Lado päälle toinen leipäkerroa, kostuta ja levita kasvistäyte kokonaisuudessaan. Laita taas leipäkerros, kostuta ja loput broileritäytteestä. Lado vielä päällimmäiseksi kerrokseksi leipää ja kostuta se.

Kääri kakku tiukasti leivinpaperiin ja tuorekelmuun. Nosta jääkaappiin kevyen painon alle ja anna kostua seuraavaan päivään. Leikkaa kelmu ja leivinpaperi auki ja kumoa kakku varovasti tarjoilulautaselle. Notkista tuorejuusto ranskankermalla ja leivitä kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Alkuperäinen kuva 12.6.2014

Pinjata kakku

Pinjata kakku on karkkeja sisältävä kakku joka hurmaa erityisesti synttärijuhlissa..kokeilemisen arvoinen..ulkonäkönsä kuin makunsakin puolesta :)

 

Viime kesästä astii olen haaveillut tekeväni Pinjata kakkua..no, nyt olen testannut reseptin ja kakusta tuli herkullista...aioin tehdä sitä joskus toistekin. Vinkki! Kannattaa tehdä pohja kaakaojauheesta niin saa kivan näköisen kakun ja eri kerrokset erottuvat paremmin..minulla sattui vain olemaan vaalea pohja tehtynä pakasteessa joten hyödynsin sen tällä kertaa.

Pinjata-kakku

Pohja

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

2 dl perunajauhoa

2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

Valmista pohja kuten kääretottu. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Täyte

2 liivatetta

3 dl kuohukermaa

200 g sitruunatuorejuustoa

200 g valkosuklaata

200 g ranskankermaa

2 rkl vettä

Kostutus 

1 1/2 dl maitoa

Sisälle  

Erilaisia makeisia tai suklaakarkkeja, pähkinöitä tai suklaarouhetta

Kuorrute

200 g valkosuklaata

200 g sitruunatuorejuustoa

Vuoraa kulho (tilavuus enintään 2 l) kelmulla. Leikkaa pohjasta paloja ja peitä niillä kulhon sisäpinta. Kostuta maidolla (kulhon pohjaa vasten ei tarvitse kostuttaa sillä kostuke valuu sinne itsestään). Säästä loput pohjalevystä myöhempää käyttä varten.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Yhdistä suklaasula ranskankerman kanssa. Sulata liivatteet kuumaa veteen ja lisää se suklaaseokseen ohuena nauhana. Lisää seos sitten kerma-tuorejuustovaahtoon.

Kaada täyte kulhoon. Peitä juomalasin ulkopinta leivinpaperilla ja sitten kelmulla. Paina lasi keskelle täytettä niin että joka puolella on täytettä yhtä paljon. Nosta kulho jääkaappiin noin kolmeksi tunniksi.  

Poista lasi, leivinpaperi ja lopuksi kelmu. Kaada kolon pohjalle makeisia. Jos täytettä jäi yli lusikoi se nyt makeisten päälle tai täytä lopulla kakkupohjalla (kuten minä tein). Laita  kulhon päälle tarjoilulautanen ja kumoa kakku. Nosta kulho paikoiltaan ja poista kelmu.

Sulata kuorrutteen suklaa. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja lisää suklaa. Leivitä kuorrute kakun pinnalle. Koriste haluamallasi tavalla.

Vieraat sanoivat kakun nähdessään " Wau, mikä kakku!"