Halloween kakku

Halloween on syksyinen juhla, All Hallows Eve eli kaikkien pyhien ilta, jota vietetään lokakuun viimeisenä päivänä. Halloween on kummitusten, haamujen ja noitien juhla, joten tämän vuotiseen kakkuunkin idea oli helppo suunnitella kauhuteemaan sopivaksi...mutta vain vähän kauhua ja paljon hauskaa hulluttelua ;-)

HALLOWEEN KAKKU
10 annosta

POHJA
3 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
50 g sulatettua voita
1 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
KOSTUTUS
1-1 1/2 dl maitoa
2tl vaniljasokeria


1 dl kermaa + 1 dl kermaa
SUKLAATÄYTE
110 g tummaa suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
2 liivatetta
tilkka kuumaa vettä
APPELSIINITÄYTE
200 g appelsiinituorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 tl appelsiinin raastettua kuorta
2 liivatelehteä
tilkka appelsiinimehu kuumennettuna


SUKLAAGANACHE
150 g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa
1 rkl voita 
KORISTEEKSI
vaahtokarkkeja, halloween suklaakarkkeja, koristerakeita



Valmista kakkupohja. Voiteleja jauhota 20 cm irtokakkuvuoka. Taita kaksi leivinpaperiarkkia kaksinkerron ja laita ne kiertämään vuoan sisäreunoja. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitettu voisula ja maito. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Kääntele taikina tasaiseksi mutta vältä turhaan sekoittamista. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Leikkaa neljään osaan.

Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi ja jaa se kahteen kulhoon. Valmista toiseen suklaatäyte ja toiseen appelsiinitäyte. Laita kaikki 4 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa kerman joukkoon tuorejuusto ja mausta tomusokerilla. Kaada sula ja jäähtynyt suklaa joukkoon ja sekoita hyvin. Sulata 2 liivatelehteä kuumaan veteen ja kaada se ohuena nauhana suklaatäytteeseen sekoittaen koko ajan. 

Valmista appelsiinitäyte samoin. Lisää appelsiinituorejuusto ja raastettu appelsiinin kuoriraaste kermavaahdon joukkoon. Sekoita hyvin. Mausta tomusokerilla. Kuumenna appelsiinimehu ja sulata siihen  2 liivatelehteä. Kaada seos ohuena nauhana appelsiinitäytteeseen sekoittaen koko ajan. 

Aloita kakun kokoaminen. Kostuta vaniljamaidolla kakkupohja. Levitä ensin suklaatäytettä. Lisää seuraava kakkupohja ja kostuta se taas vaniljamaidolla. Levitä appelsiinitäyte. Lisää kolmaskakkupohja ja kostuta se. Levitä suklaatäyte. Laita päällimmäinen kakkupohja ja kostuta se. Levitä appelsiinitäytettä ohut kerros kakkupohjan päälle ja loput täytteestä kakun sivuille. Käytä palettiveistä apuna. Kakun reunat saavat näkyä täytteen alta koska kakku jää nakuksi. Laita kakku jäähtymään ja hyytymään jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Valmista suklaagansche. Kuumenna kerma ja lisää suklaapalat joukkoon. Sekoita kokoajan kunnes suklaa on sulanut kermaan. Lisää nokare voita ja jatka sekoittamista. Anna kuorrutteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja valuta se sitten kakun päälle keskeltä kohti kakun reunoja. Koristele Hallowen teeman mukaisesti. 

TRICK OR TREAT?

Salvia-vuohenjuusto Raviolit

Tänään 25.10. vietetään maailman pastapäivää sen kunniaksi postaus itsetehdystä ihanasta pastasta. Sillä viikonlopun pastataikinasta syntyi nauhapastan lisäksi täytettyjä ravioleja. Kruokalehden ohjeen mukaan täytteeseen piti laittaa rucolaa... No, minulla ei ollut rucolaa,  mutta salviaa löytyi, siispä syntyi Salvia-vuohenjuusto raviolit. Ensikertalaiseksi pastan tekijäksi onnistuin saamaan suussasulavia ravioleja, joita nautimme makuvoin kera.

SALVIA-VUOHENJUUSTO RAVIOLIT

4 annosta

1-1 1/2 rs (150 g) vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux)

tai maustamatonta tuorejuustoa

1/2 ruukkua salviaa

1- 1 1/2 tl raastettua sitruunankuorta

suolaa

mustapippuria

LISÄKSI

Salvia makuvoi

parmesan juusto

Sekoita tuorejuuston joukkoon hienonnettu salvia, sitruunan raastettu kuori ja mausteet. Täytteen määrä riippuu ravioleiden koosta, muodosta ja taikinan paksuudesta. 1/2 taikinasta sain 20 Raviolia.

Valmista edellisen ohjeen mukaan pastataikina. Muotoile taikinasta tanko. Jaa tanko 3-4 palaksi, jos käytät pastakonetta. Kauli taikinapalat hyvin ohuiksi levyiksi pastakoneella. Voit kaulia taikinan myös kaulimella. Kauli taikina tällöin 2 osassa.

Jaa täytettä kahdella lusikalla tasaisin välein taikinalevyn toiselle puoliskolle. Käännä päälle levyn toinen puolisko.

Leikkaa levy pieniksi neliöiksi esimerkiksi taikinapyörällä. Sulje ravioleiden reunat huolellisesti käsin painelemalla. Käytä apuna kylmää vettä. Nosta raviolit jauhotetulle tarjottimelle, peitä leivinliinalla ja siirrä jääkaappiin odottamaan kypsennystä.

Keitä ravioleja 2-3 minuuttia runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Raviolit ovat kypsiä, kun ne nousevat pintaan. 

Salvia-makuvoihin tarvitset 75 g voita, 3/4 dl tuoretta salviaa, 2 isoa valkosipulinkynttä, 2 tl sitruunamehua, 1/4 tl mustapippuria ja ripaus suolaa. Sulata voi paistokasarissa. Lisää salvia ja valkosipuli. Kuumenna hetki ja mausta sitruunanmehulla.

Tarjoa Salvia-vuohenjuusto Raviolit salvia-makuvoin kanssa, ripottele päälle tuoretta salviaa ja parmesanjuustoa.

Maukasta pastapäivää!

Italialainen ilta & Pastataikina

Vietimme perheen kanssa Italialaista iltaa viikonloppuna, herkuttelimme italialaisella ruualla ja muistelimme mukavia kesällä tehdystä Italian matkasta. Tuolla Toscanaan sijoittuvalla reissulla söin yhden parhaimmista pasta-annoksista ikinä, nimittäin Salvia-Ricotta täytteisiä ravioleja. Ja senverran innostunut ruuanlaittaja kun olen, enhän voinut vastustaa itsetehtyä pastaa...Niinpä, ensin meille muutti pastakone ja sitten syntyi ensimmäiset itsetehdyt nauhapastat sekä täytetyt raviolit.

Alkuun nautimme tietysti antipastin, johon sain innostukseni Liemessä-blogin Muttihillosta. Ja sitäkin oli testattava...on muuten todella loistavaa hilloa sinihomejuuston ja patongin kera. Muut antipastit löytyivät Lidlin Italiaviikon valikoimista.

ITALIALAINEN ILTA

*

Parmankinkku, Milanosalami, Aurajuusto, 

Mutti-hillo, Oliivit, Persimon-hedelmäsiivut, patonki

*

Salvia-vuohenjuusto Raviolit

Salvia makuvoi

*

Vadelma-limoncello semifreddo

*

Pastanteko on mukavaa tekemistä koko perheelle, ja se on helppompaa kuin uskoisikaan, tosin aikaa vievää...mutta herkullinen maku saa veden herahtamaan kielelle. Taikina kannattaa tehdä durumvehnäjauhoista, koska jauhossa on vähän venyvää sitkoa. Durumvehnäjauho on muuten keltaisempaa kuin tavallisesta vehnästä valmistettu jauho. Pasta ohjeen kopsasin Kruoka lehdestä ja hyvältä tuo taikina tuntuikin ja onnistuneita nauhapastoja sekä ravioleja syntyi.

PASTATAIKINA

300g (noin 4 dl) Durum-vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3 kananmunaa
1 rkl oliiviöljyä


Mittaa jauhot ja suola suureen kulhoon. Tee jauhojen keskelle kuoppa. Riko kananmunat kuoppaan ja sekoita oliiviöljy haarukalla munien joukkoon siten, että niiden rakenne rikkoutuu.

Jos käytät yleiskonetta, mittaa kaikkia aineet kulhoon ja aloita alhaisemmalla teholla nostaen tehoja vähitellen.Vaivaa taikinakoukulla 3-5 minuttia, kunnes taikina on kimmoisaa. 

Tai käsintehdessä, sekoita jauhot taikinaan käsin. Aloita keskeltä ja lisää jauhoja reunoilta vähitellen. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, kunnes taikina on hyvin sekoittunut.Jatka vaivaamista pöydällä molemmin käsin vielä noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa. Jos taikina tuntuu tahmealta, lisää hieman jauhoja. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä noin puoli tuntia huoneenlämmössä.

Jaa pastataikina 4 osaan. Litistä kukin osa noin 5 cm:n levyiseksi suorakaiteen muotoiseksi palaksi. Pidä vuoroaan odottavat palat kelmussa. Jauhota pastakoneen telat, jotta taikina ei tartu kiinni.
Aja taikina ensin leveimmän aukon läpi. Taita taikina kolmin kerroin ja aja vielä 2 kertaa leveimmän aukon läpi. Jatka pastataikinan mankelointia siten, että pienennät joka kerralla aukkoa pykälä kerrallaan, kunnes taikina on noin 1 1/2 mm:n paksuista. 

Voit myös kaulia levyn, jos et omista pastakonetta. Muotoile levyt haluamaasi muotoon pastakoneen avulla tai käsin leikkaamalla. Anna pastojen kuivua esimerkiksi leivinpaperin päällä tai jauhotetulla pöydällä noin 20 minuuttia ennen keittämistä. Keitä tuorepastaa paksuudesta riippuen 1-4 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.

Kurpitsapiirakka puuro

Kurpitsapiirakka puuro eli Pumpkin Pie Oatmeal maistuu ihanasti kaneliselle kurpitsapiirakalle ja se sopii syksyiseen viikonloppuaamuun tai brunssille, kun ei ole mihinkään kiire.  Tarvitset puuroon kurpitsasosetta, kanelia ja vaahterasiirappia sekä tietysti kaurahiutaleita.

KURPITSAPIIRAKKA PUURO
2 - 4 hengelle

1/2 dl kurpitsasosetta
4 dl maitoa
2 1/2 dl kaurahiutaleita, mieluiten suuria kaurahiutaleita mutta pikahiutaleetkin käyvät
1/2 dl vaahterasiirappia
1/2 tl kanelia
suolaa maun mukaan
PINNALLE
1/2 dl pecanpähkinöitä
vaahterasiirappia

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä puuroa puurohiutalepussin ohjeen mukaan 3-10 minuttia.
Tarjoa vaahterasiirapin ja pecanpähkinöiden kanssa.

Kurpitsa-pinaattipasta

Kurpitsa on todella monikäyttöinen raaka-aine, leivonnasta ruuanlaittoon ja suolaisista makeisiin tarjottaviin. Kurpitsa maistuu parhaimmillaan paahdettuna tai paistettuna jota voi lisäillä vaikka salaattiin tai syödä sellaisenaan tai vaikka nyhtää liharuuan kaveriksi. Voit tehdä siitä myös keittoa ja sämpylöitä tai valmistaa perinteistä pikkelsiä. Yksi lempi risotoistani on Kurpitsa-chili-salvia risotto, eikä täytettyjä kurpitsoita voita mikään. Kurpitsasoseesta (keittettyä kurpitsaa) voi tehdä monenlaisia herkkuja kuten kurpitsa-kanelibostonia tai kurpitsa pannukakkuja.

Kurpitsa-pinaattipasta ylitti kaikki toiveeni...sillä tämä ihana pasta annos oli aivan super hyvää, ja superhelppoa valmistaa. Kerrassaan loistavaa arkiruokaa. Kurpitsa onkin yksi lemppari raaka-aineeni näin syksyllä...syyskuussa tulee kokkailtua usein kesäkurpitsasta kaikkea mahdollista ja lokakuussa siirryn sitten  myskikurpitsaan ja talvikurpitsaan tai muihin keltaisiin/oranssisiin kurpitsoihin.Tälläkin hetkellä työpöydällä komeilee kahta erilaista kurpitsaa pariinkin eri kokkailuun...mutta niistä sitten toisella kertaa.

KURPITSA-PINAATTIPASTA
4 hengelle

1 myskikurpitsa (1 l kuutioina)
1 tl chilirouhetta
3-4 valkosipulin kynttä
1 sitruunan kuori ja mehu
200 g pinaattia
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
(pähkinöitä)
LISÄKSI
400 g pastaa

Kuori ja kuutio kurpitsa. Levitä ne uunipellille ja lorauta niiden päälle 1-2 rkl oliiviöljyä sekä ripauta päälle hiukan suolaa. Paahda 225 asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia kunnes kurpitsat tuntuvat pehmeiltä ja ovat hiukan karamellisoituneet.

Pienennä tai murskaa valkosipulit. Kuumenna öljy pannussa ja lisää joukkoon valkosipulit ja mausteet, sekoittele matalassa lämmössä, mutta varo polttamasta niitä.

Laita pastavesi kiehumaan. Keitä pasta minuutin vähemmän kuin ohjeessa.

Muusaa haarukalla osa pehmenneistä kurpitsoista ja jätä osa kokonaisiksi. Lisää kaikki kurpitsat pannulle valkosipulin ja chilin joukkoon. Sekoita. Lisää sitten huuhdeltu ja valutettu pasta sekä pestyt pinaatit. Kuumenna hetki. Mausta vielä suolalla ja pippurilla sekä sitruunankuoriraasteella ja sitruunanmehulla.

Kurpitsa pancakes

Tässä superhelppo vinkki kurpitsan hyödyntämiseksi. Valmista kurpitsasoseesta ihania pieniä pannukakkuja vaikka viikonlopun brunssille tai iltapalaksi. Kruunaa makunautinto vaahterasiirapilla ja rouhituilla pecanpähkinöillä.

KURPITSA PANCAKES
24 kpl

noin  400 g myskikurpitsaa
noin 1/4 dl vettä
TAIKINA
3 kananmunaa
2 dl maitoa
2 dl kurpitsasosetta
1/2 dl öljyä
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
1 tl kanelia
3/4 tl suolaa
1/4 tl inkivääriä
1/4 tl neilikkaa
LISÄKSI
vaahterasiirappia
pecanpähkinä rouhetta


Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Kuori kurpitsa ja kuutioi se. Laita kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoittele välillä ja loppuvaiheessa muussaa kurpitsoja kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä sose. VINKKI! Voit valmistaa soseen jo edellisenä päivänä.

Vatkaa munat ja maito, sekoita kurpitsasose ja öljy munamaitoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa vajaa 1/2 dl pannunsyvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Paista keskilämmöllä kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia, kunnes pannukakut ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Tarjoa pannukakut vaahterasiirapin ja pecanpähkinärouheen kanssa.

Turkoosi syntymäpäiväkortti

Tämä kortti on jo muutaman vuoden takaa. Omasta mielestä ehkä omannäköisin kortti, jota olen vuosien aikana tehnyt. Ilokseni kortin saaja lähetti kuvan kortistaan minulle, joten sain tehdä tämän postauksen. Korttienteon alkutaipaleella ei aina tullut kuvattua saatika nimmaria laitettua korttiin...mutta onneksi olen viisastunut ja vanhentunut, ja nykyään kaikki kortit tulee dokumentoitua ja signeerattua.

Olen aina tykännyt  taitella paperista kolmiulotteisia kuvia kortteihin. Ja usein korteissani onkin ideana taiteltu kukka. Niin myös tässä kortissa. Kukassa on aika simppeli taittelu, mutta ihana kuviopaperi/tapetin pala saa kukan elävämmän näköiseksi.

TURKOOSI SYNTYMÄPÄIVÄKORTTI

Tähän korttiin tarvitset valkoista ja harmaata kartonkia. Hopeista kiiltopaperia, tussin ja tapettipalan tai kuviopaperia kukiksi sekä liimaa.

Leikkaa paperista tulppaanin mallinen pala. Taita se kuvan mukaan. Piirrä koukeroinen oksa paperille ja liimaa kukat siihen. Liimaa harmaan kartongin taakse vielä hopea kiiltopaperi ja liimaa koko komeus valkoiselle korttipohjalle.

Kesäkurpitsahillo-kanelikakku

Tämän kakun ohje on aarrearkustani jo monen vuoden takaa. Tätä ihanuutta olen leivoskellut aikas monta kertaa ja vihdoin sain sen kirjattua myös tänne blogiin. Kesäkurpitsahillo-kanelikakku on ihanan mehevä kakku, joka saa makunsa itsetehdystä Sitruunaisesta Kesakurpitsahillosta. Valmista ensin hillo ja käytä siitä osa tähän kakkuun...lopulla voit herkutella esim. puurojen tai maustamattoman jogurtin kanssa.

KESÄKURPITSAHILLO-KANELIKAKKU

15 palaa

150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 tl kanelia
2 tl vaniliinisokeria
2 dl rusinoita
2 dl kesäkurpitsahilloa


Valmista ensin hillo. Kuori ja paloittele 500g kesäkurpitsaa. Raasta 2 sitruunan kuori ja leikkaa sitruunan valkoinen osa pois. Paloittele sitruunat melko pieniksi paloiksi. Laita kesäkurpitsa ja sitruunapalat kattilaan ja lisää 1 dl vettä. Keitä 1/2 tuntia hiljalleen. Lisää tarvittaessa vettä. Soseuta, kuumenna uudelleen ja lisää 500 g hillosokeria. Keitä vielä 10 minuuttia.

Voitele ja korppujauhota noin 1,8 l kuivakakkuvuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rusinat. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna kerrallaan hyvin vatkaten. Lisää vuorotellen kuivat aineet ja hillo. Sekoita varovasti. Kaada kakkkutaikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin  1 tunti. Voit halutessa kuorrtuttaa kakun tomusokerihunnulla.

Sitruunainen Kesäkurpitsahillo

Juuresgalette

Galette on ranskalainen piiras, jonka reunat käännetään pohjan päälle. Galette saa olla rouhean näköinen, sellainen "kotikutoinen", se voi olla makea tai suolainen piiras. Tänään tuli kokeiltua suolaista versiota...ja tein Juuresgaletten. Päällinen oli sopivan maukas ja maistuva, pohja taas rapea...vuohenjuusto toi sopivasti suolaisuutta ja täyteläisyyttä piiraaseen. Juuresgalette oli erityisesti minun makuun mutta maistui se muullekin perheelle...se oli myös yllättävn nopea ja helppo tehdä.

Pohjan ohjeen nappasin yhteishyvän viimeisestä lehdestä mutta täytteen tuunasin sen mukaan mitä jääkaapista löytyi.

JUURESGALETTE
4 hengelle

2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä
1 dl vettä
3/4 tl suolaa
TÄYTE
puolikas pienehköstä bataatista
2 punajuurta
öljyä
ripaus suolaa
timjamia tai muuta yrttiä
100 g vuohenjuustoa
150 g ranskankermaa

Kuori bataatti ja punajuuret. Leikkaa ne läpikuultavan ohuiksi viipaleiksi juureskuorimella. Pane viipaleet kulhoon, sekoita joukkoon öljy ja suola.

Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää öljy ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi, älä vaivaa. Muotoile taikina palloksi ja kauli jauhotetun leivinpaperin päällä halkaisijaltaan noin 30 cm:n kokoiseksi pyöreäksi levyksi.

Levitä pohjalle ranskankerma ja jätä reunasta noin pari senttiä ilman täytettä. Lisää sitten vuohenjuusto viipaleet ja timjami. Lisää päälle juuresviipaleet. Taita taikinan reunat täytteen päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.

Wienerpullat

En millään malttaisi odottaa huomiseen kansalliseen korvapuustipäivään jotta saan jakaa tämän ihanan pullaohjeen..joten pakko ottaa varaslähtö

No tavakseni on tullut jo muutaman vuoden ajan  leipoa aina silloin jotain uutta ihanan makuista pullaa...niin tänäkin vuonna. Tämän ohjeen bongasin kodinkuvalehden sivuilta. Olkaa hyvät! Saanko esitellä Wienerpullat.

Pulla on hyvää mutta tällä ohjeella saat taivaallista pullaa, jolla hurmaat kaikki, vauvasta - vaariin. Suosittelen leipomaan ja ihastumaan.

WIENERPULLAT

1 pellillinen

TAIKINA
75 g hiivaa
2 dl kylmää maitoa
150 g sulatettua voita jäähtyneenä
noin 6 1/2 dl vehnäjauhoja
2 munaa
4 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl kardemummaa
POHJAN PÄÄLLE
3 dl paksua vaniljakiisseliä
noin 1 dl rusinoita
TÄYTE
100 g voita
1 rkl siirappia
2 1/2 –3 dl fariinisokeria
2 tl kanelia

Liuota hiiva kylmään maitoon murusina. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta jauhot taikinaan vähän kerrallaan voisulan kanssa. Kohota taikinaa noin tunti huoneenlämmössä, liinalla peitettynä.

Itse oikaisin sen verran, että tein valmis vaniljakastikkeen BlåBandin vaniljavanukkaasta ja tähän pullaohjeeseen käytin 1 pss paketista.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen puolikas levyksi ja aseta leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille, jonka koko on noin 30 x 40 cm. Levitä pohjan päälle vaniljakiisseli ja rusinat.

Kauli myös toinen taikinapala levyksi. Sekoita täyteaineet ja levitä ne juuri kaulitulle taikinalevylle. Kiedo levy rullalle ja leikkaa rullasta 1 cm paksuisia paloja. Asettele pullat pellillä olevan taikinapohjan päälle 2–3 sentin välein toisistaan. Anna kohota sen aikaa, että uuni lämpenee 200 asteeseen. Paista pullaa uunin alatasolla 30–40 minuuttia.

Jäähtyneiden pullien päälle voi sirotella tomusokeria tai tehdä tomusokeri-vesikuorrutuksen.

Pehmeä Bataatti-linssisosekeitto

Tervetuloa lokakuu!Tänään aurinko paistaa ja ruska on kauneimmillaan. Tämänpäiväinen lounaskin on aika syksyinen...juureksia ja kaunista keltaista väriä. Tässä ohjeessa on myös proteiinit ja kuidut kohdillaan, sillä linssit ovat loistava proteiinin lähde.  Punaiset linssit ovat helposti puuroutuvia, joten ne sopivat hyvin muhennoksiin ja keittoihin. Keittoon tuo makua mango-curry mausteseos mutta voit korvata sen tavallisella curryllakin. Lopputulos ja maku oli kertakaikkisen loistavaa.

BATAATTI-LINSSISOSEKEITTO

4 hengelle

1 (400 g) bataatti
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 tl mango-curry mausteseosta
2 dl punaisia linssejä
500 g tomaattimurskaa
4 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
2 tl hunajaa
1 tlk (a' 400 g) kookosmaitoa

Kuori ja paloittele bataatti ja sipulit. Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa currymausteseoksen kanssa, varo polttamasta currya. Lisää tomaattimurska, vesi, liemikuutio ja linssit. Hauduta keittoa puolisen tuntia. Soseuta keitto. Lisää mausteet ja kookosmaito. Kuumenna. Koristele yrteillä esim. basilikalla ja timjamilla.