Luukku 23: Kylmäsavu-avocadorullat

Joulun valmistelut ovat täydessä tohinassa...Toiseksi viimeisestä luukusta löytyy kalaisa alkupala jouluaaton pöytään. Joka vuosi teen perinteisiä jouluruokia joulupöytään kuten kalaruokia, mutta viime vuosina olen halunnut kokeilla myös jotain uutta mm. toissa jouluna söimme kuningasrapua. Tänä vuonna nautimme joulupöydässä Kylmäsavu-avocadorullista ja sushista. Ohjeen herkullisiin kylmäsavu-avocadorulliin löysin Kotiblogi lehdestä.

 Kylmäsavu-avocadorullat

250 g kylmäsavulohta
1 syöntikypsä avocado
1 tl sitruuna tai lime mehua
1 dl maustamatonta tuorejuustoa
ripaus suolaa ja pippuria

Soseuta avocado, tuorejuusto, limemehu ja mausteet sauvasekoittimella. Levitä kylmäsavuviipaleet voipaperin päälle tiiviiksi levyksi (kannattaa tehdä kapea levy niin rullatessa kalasiivut rullautuvat paremmin, itse tuli tehtyä liian levyä levy). Levitä avocado-täyte tasaisesti kylmäsavulohen päälle. Kääri rullalle kuin kääretorttu.
 

Laita pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi. Leikkää terävällä veitsellä annospaloiksi. Vinkki! Kastele astian pohja, niin tarjottavat pysyvät viileinä joulupöysässä.