Uunifetapasta

Pitihän sitä minunkin testata, nimittäin #uunifetapastaa, kun se tuntuu olevan somen trendiherkku tällä hetkellä. Ja loistavan makuistahan siitä tulikin. Uunifetaan tarvitaan kokonainen feta-pala, kirsikkatomaatteja, puolikas chili ja oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria - helppoa, nopeaa ja niin täydellistä arkiruokaa. Alkuperäinen resepti löytyy Liemessä-blogista.

UUNIFETAPASTA
2 annosta

250 g hyvää pastaa
200 g pala fetajuustoa
1 dl oliiviöljyä
1/2 punainen chilipalko
2 rasia kirsikkatomaatteja
pippuria
ripaus suolaa
TARJOILUUN
basilikaa

Lorauta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä. Laita kokonainen feta vuokaan. Viipaloi chili ja laita fetan päälle. Lorauta päälle reippaasti oliiviöljyä. Laita kirsikkatomaatit vuokaan ja pyöräytä oliiviöljyssä. Rouhi päälle mustapippuria ja viimeistele ripauksella suolaa.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Nosta lämpö 225 asteeseen ja grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä noin 10 minuuttia. VINKKI!Tarkkailepaahtumista. Paistoaika riippuu uunista. 

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Jos käytät oksallisia kirsikkatomaatteja, poista oksat ja kannat. Riko uunifetaa hieman ja sekoita koko uunivuoallinen pastan joukkoon. Tarjoile basilikan kera.

Gluteeniton ja maidoton Runeberginkakku

Leivo herkulliset Runegergin tortut nyt kahvikakuksi. Vaihda vehnäjauhot ja korppujauho gluteenittomaksi sekä rasva maidottomaksi saat silloin monelle herkkusuulle tarjottavaa kahvipöytään. Idean Runeberginkakusta sain Kinuskikissan sivustolta.

HYVÄÄ 

J.L.RUNEBERGINPÄIVÄÄ 

5.2.2019

RUNEBERGINKAKKU
12-15 annosta /maidoton ja gluteeniton


TAIKINA
225 g maidotonta rasvaa esim.sininen Keiju-margariini
2 1/4 dl sokeria
3 kananmunaa
1 1/2 dl mantelirouhetta
2 1/4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
2 1/4 dl gluteenittomia korppujauhoja
3 tl piparkakkukkumaustetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
PINNALLE
250 g vadelmahilloa
KORISTELU
140 g tomusokeria
1/4 dl valkuaista
tuoreita vadelmia


Vaahdota rasva ja sokeri ja lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet hyvin sekoittaen taikinaan. Voitele kuivakakkuvuoka (tilavuus noin 1,6 l) ja kuorruta korppujauholla tai mantelijauheella. Lusikoi kakkutaikina vuokaan ja paista 185 asteisessa uunissa alimmaisella tasolla noin 50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa. Kumoa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, Kuorruta vadelmahillolla. Yhdistä tomusokeri ja valkuainen. Laita pieneen pakastinpussiin ja leikkaa kulma auki. Pursota kuorrutetta kakun päälle ja koristele tuoreilla vadelmilla.

Broilerijauhelihakeitto

Pakkaspäivät houkuttelevat ulkoilemaan ja mikäs maistuukaan ulkoilun jälkeen paremmin kuin kuuma ja höyryävä keitto. 

Tämä helppo ja maukas jauhelihakeitto valmistetaan broilerinjauhelihasta ja tuorejuustosta. Keitto maistui meillä koko perheelle.

BROILERIJAUHELIHAKEITTO
6 annosta

12 dl vettä
800 g perunoita
2 porkkanaa
300 g yhteensä
pala lanttua, pala selleria ja pala palsternakkaa
2 kanaliemikuutiota
1 pkt (a'400 g) Broilerin jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rs (200 g) aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa
1 dl persilijaa
ripaus mustapippuria



Kuumenna vesi kattilassa. Pese, kuori ja paloittele perunat. Kuutioi keittojuurekset pieniksi kuutioiksi. Lisää kaikki juurekset kiehuvaan veteen sekä kanaliemikuutiot. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipulit ja valkosipulit kuullottumaan ja mausta suolalla 1 tl. Lisää jauhelihaseos sekä tuorejuusto keittoon ja kuumenna. Ripottele pinnalle persiljaa ja mausta halutessasi mustapippurilla.