Hedelmäpannari

Hedelmäpannari on maukas jälkiruoka tai välipala. Se sisältää omena- ja banaaniviipaleita jotka saavat pannarin maistumaan vieläkin paremmalta. Taikinaan lisätään myös maustamatonta jogurttia ja kaurahiutaleita.

Ohje on @yhteishyva ruokalehdestä. 

HEDELMÄPANNARI
uunipellillinen

50 g rasvaa
4 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
7 dl maitoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
(1 tl kardemummaa)
2 omenaa
2 banaania
1-2 tl kanelia



Sulata rasva.Vatkaa kananmunat, jogurtti ja maito sekaisin. Lisää jauhot, kaurahiutaleet, sula rasva ja mausteet. Anna taikinan turvota hetki.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.  Kuori ja viipaloi omenat sekä banaanit. Laita hedelmät taikinan pinnalle ja ripauta kanelia päälle. Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoa marjojen, pähkinöiden ja kermavaahdon kanssa. VINKKI! vaihda kermavaahto jogurttiin, saat kevyemmän vaihtoehdon.

Kardemumma Pannari

Viikonloppuna tuli herkuteltua Kardemumma pannarilla...ja voih, kun siitä tuli hyvää. Kardemumma sai pannarin maistumaan ihan pullalta ja iltapäivällä herkuttelimmekin pannarilla pullan asemasta päiväkahvilla.

KARDEMUMMA PANNARI
1 pellillinen

50 g voita
1 l maitoa
8 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa

Sulata voi. Sekoita keskenään kaikki muut ainekset ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uunipannulle.

Paista pannaria 200 asteessa 40 minuuttia. Herkuttele pannaria hieman jäähtyneenä mansikkahillon ja kermavaahdon kera.

Kurpitsa pancakes

Tässä superhelppo vinkki kurpitsan hyödyntämiseksi. Valmista kurpitsasoseesta ihania pieniä pannukakkuja vaikka viikonlopun brunssille tai iltapalaksi. Kruunaa makunautinto vaahterasiirapilla ja rouhituilla pecanpähkinöillä.

KURPITSA PANCAKES
24 kpl

noin  400 g myskikurpitsaa
noin 1/4 dl vettä
TAIKINA
3 kananmunaa
2 dl maitoa
2 dl kurpitsasosetta
1/2 dl öljyä
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
1 tl kanelia
3/4 tl suolaa
1/4 tl inkivääriä
1/4 tl neilikkaa
LISÄKSI
vaahterasiirappia
pecanpähkinä rouhetta


Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Kuori kurpitsa ja kuutioi se. Laita kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoittele välillä ja loppuvaiheessa muussaa kurpitsoja kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä sose. VINKKI! Voit valmistaa soseen jo edellisenä päivänä.

Vatkaa munat ja maito, sekoita kurpitsasose ja öljy munamaitoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa vajaa 1/2 dl pannunsyvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Paista keskilämmöllä kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia, kunnes pannukakut ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Tarjoa pannukakut vaahterasiirapin ja pecanpähkinärouheen kanssa.

Banaani-pannukakut

Banaani-pannukakut ovat ihanan pulleita pikkupannukakkuja, jotka saavat mehevyytensä ja makeutensa banaaniviipaleista. Pannukakut maistuvat aamupalalla erityisesti ruokosokerisiirapin ja turkkilaisen jogurtin kera, mansikat tai mustikat kruunaavat makunautinnon.

BANAANI-PANNUKAKUT
noin 15 kpl



1  3/4 dl vehnäjauhoja
3/4  tl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 dl maitoa
1 dl piimää
2 kananmunaa
1-2 banaania viipaleina
PAISTAMISEEN
voita ja öljyä
TARJOILUUN
2 1/2 dl mansikoita tai pensasmustikoita
1 1/2  dl turkkilaista jogurttia
ruokosokerisiirappia

Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää maito ja piimä, sekoita hyvin. Erota kananmunan keltuaiset ja valkuaiset, lisää keltuaiset taikinaan. Anna taikinan turvota 30 minuuttia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne taikinaan kevyesti sekoitellen. Paista pulleita pikkupannukakkuja  ohukaispannussa. Laita kuhunkin pannukakkuun kolme banaaniviipaletta heti kun olet annostellut taikinan ohukaispannuun ja paista pannukakut kauniin ruskeaksi molemmilta puolilta.

Tarjoa pannukakut ruokosokerisiirapin, marjojen, turkkilaisen jogurtin kanssa.

Ystävänpäivän aamupala

Tänään ystävänpäivänä herkuttelimme naisten kesken aamupalaa pitkällä kaavalla ja teemana oli sydämet & punainen. Tarjolla oli juustotorttua, rapeita piimävohveleita vadelmahillolla, vaahterasiirapilla ja kermavaahdolla, verigreippiä, sydänruisleipää, kahvia ja mansikkasmoothieta, jonka ohjeen voi katsoa joko  täältä tai täältä.

RAPEAT PIIMÄVOHVELIT
8-10 kpl

4 1/4 dl (300 g) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl sokeria
1 tl suolaa
1/4 tl muskottipähkinää
(1 rkl sitruunan kuorta raastettuna)
1/2 l piimää
4 kananmunaa
100 g rasvaa sulatettuna
LISÄKSI
kermavaahto
vadelmahilloa
vaahterasiirappia

Sekoita jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä, sokeri ja suola kulhossa. Lisää piimä ja kananmunat yhdellä kertaa. Vatkaa taikinaksi ja lisää sulatettu voi. Lämmitä vohvelirauta varovasti. Jaa noin 1 dl taikinaa vohveliraudalle. Paina kunnolla ja paista noin 1 ½ minuuttia molemmin puolin - vanhanaikaisella vohveliraudalla noin 3 minuuttia. Tarjoile rapeat vohvelit heti, mieluiten suoraan vohveliraudasta.

Ystävänpäivä terkuin

❤

Paperivuoka

Luukku 7: Blinit

Eilen itsenäisyyspäivän lounaalla nautimme Blineistä punasipulin, kylmäsavulohen, smetanan, suolakurkun ja metsäsienisalaatin kera. En ollut koskaan aikaisemmin valmistanut Blinejä saatika maistanut niitä, joten kokemus oli aivan uusi...muttei hullumpi.

Perinteisten blinien herkullinen maku perustuu tattarijauhoihin sekä valmistustapaan, jossa paksu lettutaikina käytetään hiivan avulla. Taikinan ohje löytyi tattarijauhopussin kyljestä ja valmistin sen jo edellisenä iltana, seuraavana päivänä lisäsin loput ainekset ohjeiden mukaan. Ohje ei ollut vaikea valmistaa, ja hyvin onnistuinkin näin ensikertalaisena...ehkäpä teen näitä herkkuja jo jouluksi tai sitten viimeistään uudeksi vuodeksi.

Luukku 7: Blinit
lettupannulla noin 26 kpl


3 dl kermaviiliä
15 gr hiivaa
2 dl tattarijauhoja
1 tl sokeria
1 dl kuumaa maitoa
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 kananmunan keltuainen
1 kananmunan valkuainen

LISÄKSI

voita paistamiseen

LISUUKKEEKSI

punasipulia silputtuna

kylmäsavulohta kuutioina

suolakurkkuja kuutioina

metsäsienisalaattia

smetanaa


Lämmitä kermaviili kädenlämpöiseksi ja sulata hiiva siihen. Onnistui myös kuivahiivalla, laitoin tähän määrään noin puolipussillista kuivahiivaa jauhojen joukkoon. Sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Annan tekeytyä  jääkaapissa yön yli ( tai huoneenlämmössä pari tuntia). Sekoita ennen paistamista taikinanalkuun kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja viimeisenä varovasti vaahdotettu valkuainen. Paista taikinasta lettu- tai blinipannulla miedolla lämmöllä voissa paksuhkoja blinejä. Tarjoa kuumana lisukkeiden kanssa.

National Pancake Day 26.9. & Appelsiini-kardemumma pannukakut

Tänään vietetään kansainvälistä pannukakkupäivää. No, meillä oli tänään koulupäivä tytöillä ja minulla (Kodin ja Koulun yhteinenpäivä) joten aamupala oli ihan perus-puuro-aamupala mutta viime sunnuntaina otimme jo varaslähdön ja nautimme ihanista Appelsiini-kardemumma pannukakuista sekä tomaatti-paprika munakkaasta bagelin kera. Idea pannukakkuihin tuli K-ruoka lehdestä josta pannukakku resepti löytyi...

Appelsiini-kardemumma pannukakut
6 hengelle

1dl maustamatonta jogurttia
1dl maitoa
2 kananmunaa
1rkl rypsiöljyä
1 appelsiinin raastettu kuori
1tl kardemummaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
PAISTAMISEEN
voita
LISÄKSI
1 prk (200 g) Appelsiinirahkaa
tuoreita hedelmiä tai marjoja
tomusokeria  (vaahterasiirappia)

Sekoita jogurtti ja maito kulhossa. Vatkaa kananmunat seoksen joukkoon yksitellen ja lisää seuraavaksi joukkoon öljy sekä appelsiinin raastettu kuori. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne joukkoon, sekoita taikina sileäksi.

Paista taikinasta paksuja pannukakkuja kuumalla lättypannulla rasvassa. Paistoaika on noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoa pannukakut appelsiinirahkan sekä appelsiinikuutioiden ja/tai tuoreiden hedelmien tai marjojen kanssa. Viimeistele koko komeus sirottelemalla lopuksi päälle hieman tomusokeria (valuttamalla vaahterasiirappia).

Pancakes

Amerikkalaisia Mustikka pannukakkuja nautittiin eilen aamiaisella Vaahterasiirapin kera..resepti on helppo ja mustikat pakasteesta hupenivat ennenkuin on uusien aika..hyvä niin.

 

Pancakes

n. 25 pientä pannukakkua

Taikina 

3 kananmunaa

2 dl maitoa

1 tlk (200g) kermaviiliä

1/2 dl öljyä

5 dl vehnäjauhoja 

3 rkl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1/4 tl suolaa 

2 dl pakaste mustikoita 

(3 rkl sitruunamenua

1 tl sitruunankuoriraastetta)

Lisäksi vaahterasiirappia

Valmista kuten tavallinen lettutaikina. Lisää lopuksi jäiset mustikat joukkoon. Kuumenna lettupannu ja lisää tilkka öljyä, annostele taikinaa noin 1/2 dl pannusyvennystä kohden jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Paista keskilämmöllä kumpaakin puolta noin 3 minuuttia. Tarjoa pannukakut vaahterasiirapin kanssa.

                                          ----------------------------------------------------

Pannukakuilla herkuteltiin myös alkukesän lomamatkallamme Usassa. Eka hotelli johon ei kuulunut aamupalaa oli Las Vegasissa Sratosphere, mutta onneksi heti kadun toisella puolen oli Ihop-aamiaisravintola, jossa sitten nautimme aamiaista..pannukakkuja mansikoilla ja kermavaahdolla :-D sekä juustoleipiä, paistettuja kananmunia, makkaroita, pekonia jne.

New York Cheesecake Pancake

Grilled Cheese Sandwich and Fruit