Bongasin joskus alkukeväästä Pinterestistä Kinuskisten suolapähkinäpalojen herkullisen kuvan. Sillä kertaa etsin inspiraatioita kuopuksen tuleviin ylioppilasjuhla tarjottaviin ja tämä ohje vaikutti sellaiselta: helppo ohje, kerralla pellillinen josta saa monta herkullista pikkupalaa ja lemppari makuja, kinuskia ja suolapähkinöitä. Vihdoin eilen sitten päästiin maistamaan näitä makean suolaisia herkkupaloja, kun kuopus itse leipoi niitä. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.
KINUSKISET SUOLAPÄHKINÄPALAT
(20 palaa)
POHJA
250 g voita
3 dl sokeria
4 kpl kananmuna
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
3 tl vaniljasokeria
3 dl maitoa
KUORRUTUS
4 dl kuohukermaa
4 dl fariinisokeria
1 rkl voita
3 dl suolapähkinöitä
Vaahdota keskenään voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa. Kaada kuivat aineet ja maito vuoronperään taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun (35 cm x 42 cm). Paista kiertoilmauunin 175-asteisen keskitasolla noin 35 minuuttia.
Tee kinuskikastike. Sekoita kerma ja fariinisokeri keskenään kattilassa. Keitä noin 15 min välillä sekoittaen. VINKKI! Voit testata kinuskin valmiutta tiputtamalla pisaran kylmään veteen. Jähmettyessään kinuski on valmista. Sekoita joukkoon 1 rkl voita. Anna pohjan jäähtyä. Rouhi suolapähkinät ja ripottele torttupohjalle. Valuta kinuski suolapähkinöiden päälle. Anna jäähtyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.