Amerikkalainen kurpitsapiirakka

Kiitospäivää vietetään Yhdysvalloissa marraskuun neljäntenä torstaina...tänä vuonna Kiitospäivä oli siis toissapäivänä eli 27.11. Perheemme on viettänyt satunnaisesti Kiitospäivää (syy Kiitospäivän viettoon juontaa juurensa reilusta vuodesta jonka asuimme Usassa 2006-2007) aina hyvän ruuan merkeissä ja usein päivään on liittynyt ainakin Amerikkalainen kurpitsapiirakka eli Pumpkin Pie jota myös jenkeissä syödään Kiitospäivänä. 

                                                                       * * * * * * *

"Tarinan mukaan vuonna 1620 siirtolaisten saapuessa Amerikkaan syksy oli liian pitkällä useimpien istutusten tekemiseen ja he kärsivät tuoreen ruuan puutteesta. Kun vielä ensimmäinen talvi uudella mantereella oli epätavallisen ankara, puolet siirtokunnan jäsenistä kuoli. Kevään tultua Wampanoag-heimon päällikkö Massasoit teki sopimuksen rauhaomaisesta rinnakkainelosta uudisasukkaiden kanssa.Heimo lahjoitti tulijoille ruokaa ja opetti tulijoita kalastamaan, metsästämään ja viljelemään maissia. Syksyllä tulijoiden kuvernööri William Bradford määräsi lokakuussa kolme päivää rukousta ja juhlaa varten ensimmäistä omaa sadon juhlistamiseksi. Wampanoang-heimon intiaanit olivat viettäneet, maan antimista kiittäen, kiitospäivää jo aikojen alusta lähtien. Uudisasukkaat kutsuivat päällikkö Massasoitin ja 90 heimon jäsentä jakamaan juhlan kanssaan. Siihen kuului urheilua, sotilasparaati sekä runsaasti ruokaa. Suuri osa amerikkalaisista pitää juuri tätä tapahtumaa Kiitospäivän perinteiden alkuna."

                                                                       * * * * * * *

Amerikkalainen kurpitsapiiras

3 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
125 g voita
1 kpl keltuaista

KURPITSATÄYTE
2 kpl munaa (isoa)
425 g kurpitsaa (soseena tai 1 tlk Libby´s kurpitsasosetta)
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä (jauhettua)
1/2 tl suolaa
1/4 tl neilikkaa
400 g kondensoitua maitoa



Kurpitsapiirakka eli Pumpkin Pie on klassinen amerikkalainen piirakka, joka leivotaan näin:

Nypi jauhot, sokeri ja voi ryynimäiseksi massaksi. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi.
Painele taikina pyöreän piirasvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Sekoita mukaan itse tehty tai valmis kurpitsasose ja mausteet. Lisää mukaan kondensoitu maito vähitellen. Kaada tasainen seos piirakkavuokaan. Paista kurpitsapiirakkaa 200-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia.Laske uunin lämpötilaa 175 asteeseen ja paista vielä 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tarjoa amerikkalainen kurpitsapiirakka jäätelön tai kermavaahdon kera.