Broileri-pastasalaatti

Broileri-pastasalaatti on ruokaisa salaatti, jolla nälkä pysyy loitolla. Nauti lounaalla tai lisukesalaattina. Ananas tuo mukavaa makeutta ja paprika rapsakkaa rapeutta salaattiin. Ihana curry-paprika-majoneesikastike on tämän salaatin salaisuus. Todella maistuva salaatti tarjottavaksi vaikka kevään ja kesän juhlien noutopöytään.

BROILERI-PASTASALAATTI
6-8 annosta

300 g keittämätöntä Tricolori simpukkapastaa
300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
2 tlk a' 227/140 g ananaspaloja
1 punainen paprika
1 tlk maissia
1/2 pkt kirsikkatomaatteja
(1 tlk  a' 425/225 g mangoa)
KASTIKE
200 g majoneesia
1 prk kermaviiliä
1 1/2 tl paprikajauhetta
1 1/2 tl currya

Paista broilerinsuikaleet ja mausta mielesi mukaan. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan väljässä vedessä, valuta hyvin ja jäähdytä.

Pilko salaattiainekset kuutioiksi, myös ananaspalat pieniksi paloiksi. Sekoita keskenään kaikki ainekset. Valmista kastike ja lisää se salaattiainesten joukkoon. Maista. (Mausta tarvittaessa vielä ripauksella suolaa) Lisää halutessasi yrttejä. Anna salaatin maustua vähintään pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua. VINKKI! Jos haluat salaatista todella hedelmäisen lisää salaattiin vielä säilykemangoa kuutioina.

Hedelmäpannari

Hedelmäpannari on maukas jälkiruoka tai välipala. Se sisältää omena- ja banaaniviipaleita jotka saavat pannarin maistumaan vieläkin paremmalta. Taikinaan lisätään myös maustamatonta jogurttia ja kaurahiutaleita.

Ohje on @yhteishyva ruokalehdestä. 

HEDELMÄPANNARI
uunipellillinen

50 g rasvaa
4 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
7 dl maitoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
(1 tl kardemummaa)
2 omenaa
2 banaania
1-2 tl kanelia



Sulata rasva.Vatkaa kananmunat, jogurtti ja maito sekaisin. Lisää jauhot, kaurahiutaleet, sula rasva ja mausteet. Anna taikinan turvota hetki.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.  Kuori ja viipaloi omenat sekä banaanit. Laita hedelmät taikinan pinnalle ja ripauta kanelia päälle. Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoa marjojen, pähkinöiden ja kermavaahdon kanssa. VINKKI! vaihda kermavaahto jogurttiin, saat kevyemmän vaihtoehdon.

Vanilja-valkosuklaa juustokakku

Aurinkoinen ja rentouttava Pääsiäinen on takanapäin. Olipa ihana pitkä viikonloppu viettää vapaata perheen kanssa kotosalla, nauttien hyvästä ruuasta ja seurasta. Tänä vuonna leipomukset jäivät vähäisiksi, Pääsiäisdonitsit ja sitruunarahkapiiras sekä tämä Vanilja-valkosuklaa juustokakku. Kakku oli sopivan kokoinen sekä ihanan kuohkea ja vaniljainen. Koristeeksi laitoin suklaapupun Kindermunien -ja patukoiden sekä "linnunmunien"kera.

VANILJA-VALKOSUKLAA JUUSTOKAKKU
8-10 annosta

POHJA
150 g Dominokeksejä
80 g voita
TÄYTE
2 dl vispikermaa
2 1/2 dl Flora Vanilla vaniljakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
145 g valkosuklaata
4 liivatetta
tilkka vettä



Murskaa Dominokeksit ja lisää niiden sekaan sulatettu voi. Painele keksivoiseos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle, jonka reunoille olet laittanut reunakalvon. Nosta hetkeksi jääkaappiin.

Sulata valkosuklaa ja jätä se jäähtymään. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.Vatkaa kermavaahto ja mausta se kevyesti sokerilla. Vaahdota toisessa kulhossa vaniljavaahto. Yhdistä vaahdot ja vatkaa niiden sekaan tuorejuusto sekä valkosuklaa.

Sekoita kuivaksi puristetut liivatteet kuuman vesitilkan joukkoon. Lisää liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli tai vähintään 4 tunniksi.

Koristele suklaapupulla ja Kindermunien puolikkailla sekä Kinderpatukoilla ja "linnunmunilla".

Vuohenjuusto-pinaattimunakas & karamellisoitu pekoni pääsiäisbrunssille

Juhlapyhinä on ihana nauttia aamupalaa rauhassa perheen kanssa. Kata tänä vuonna pääsiäisenäpöytään useampiakin herkkuja. Tarjoa vaikka vuohenjuusto-pinaattimunakasta, uunissa karamellisoitua pekonia, suloisia pupusämpylöitä, pehmeää mangosmoothieta, raikkaita hedelmiä ja pieniä suklaamunia.

Tällä ohjeella saat ehkä parasta munakasta mitä minä tiedän, ainakin itse tykkäsin ihan kympillät. En oliso uskonut että vuohenjuusto ja pinaatti sopivat munakkaaseen kuin nenä päähän. Karamellisoidut pekonit valmistuvat samaan aikaan uunissa pellillä. Pekonit saavat makeuden fariinisokerista. Makean ja suolaisen liitto on todella onnistunut ja ne katoavat nopsaan herkuttelijoiden suihin. 

VUOHENJUUSTO-PINAATTIMUNAKAS
4 annosta

6 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
suolaa
mustapippuria myllystä
150 g vuohenjuustoa
2 dl tuoretta pinaattia


Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon ruokakerma ja mausteet. Sulata voi pannulla ja kaada munaseos sille. Kypsennä silloin tällöin sekoitellen noin 2 minuuttia miedolla lämmöllä.

Ripottele päälle murusteltu vuohenjuusto ja pinaatti. Jatka paistamista vielä noin minuutti tai kunnes on kostean kypsää. Tarjoa vuohenjuustomunakas rapeaksi paahdetun karamellisoidun pekonin kanssa.

KARAMELLISOITU PEKONI
4 annosta

1 pkt (a'170 g) pekonia
2 rkl fariinisokeria



Levitä pekonit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle fariinisokeri. Paista pekonit uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pekoni on kypsää ja karamellisoitunutta. Vahdi paistumista, sillä sokeri palaa helposti.

Maistuvaa Pääsiäisenaikaa!

Pääsiäisdonitsit

Pääsiäisdonitsit paistetaan donitsipellillä ja kuorrutetaan ihanan keltaiseksi Pomada-jauheesta, pastaväristä ja vedestä tehdyllä kuorrutteella.

IHANAA PÄÄSIÄISEN ODOTUSTA

💛

PÄÄSIÄISDONITSIT
12 kpl

TAIKINA
1/2 dl öljyä
1 1/4 dl piimää
1 kananmuna
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
KUORRUTE
100 g Pomada-jauhetta
3-4 tl vettä
keltaista pastaväriä
keltaisia nomparelleja


Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita sekaisin, mutta älä vaivaa.

Suihkauta vuoka-sprayta donitsipellille kevyesti. Laita taikina vaikka tukevaan pakastepussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä ja pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleenväliin asti. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 6-7 min. Seuraa donitseja, äläkä kypsennä niitä liikaa. Valmis donitsi on keskeltä kevyesti painettuna kiinteä, mutta pehmeä. Voitele donitsit heti uunista ottamisen jälkeen sulalla voilla. Jäähdytä. Kuorruta ja koristele.

Keväinen Parsa-pastasalaatti

Vihreä parsa on kevätruokaa parhaimmillaan 💚 Tähän salaattiin tarvitset  vihreää parsaa, perhospastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja, parmesaania sekä itsetehtyä kastiketta. Salaatti on yksinkertaisen simppeliä ja juuri siitä syystä se on monen makuun sopivan maistuva lisuke tai lounas.

PARSA-PASTASALAATTI
4 annosta

500 g vihreää parsaa
300 g perhospastaa
8 aurinkokuivattua tomaattia
100 g parmesanjuustoa
1 dl lehtipersilijaa
KASTIKE
1 punasipuli
2 tl sormisuolaa
1 tl sokeria
mustapippuria myllystä
2 rkl hunajaviinietikkaa
1 tl Dijon-sinappia
noin 1 dl oliiviöljyä

Tee ensin kastike. Kuori punasipuli ja puolita se. Leikkaa mahdollisimman pieneksi silpuksi. Pane ne kulhoon. Ripottele päälle suola, sokeri ja pippuri. Lisää viinietikka. Anna maustua 5 minuuttia. Lisää sinappi ja öljy.

Huuhtaise parsa. Leikkaa kovat tyvet pois. Höyrytä parsaa vedessä noin 5 min. Laita parsa jäähtymään kylmään veteen. Leikkaa jäähtynyt parsa suupaloiksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää joukkoon kastike. Sekoita hyvin. Silppua aurinkokuivattutomaatti ja lehtipersilija. Lisää ne pastan sekaan. Raasta vielä parmesanjuusto salaatin joukkoon. Sekoita. Anna salaatin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi.

Pupusämpylät

Pehmeät ja suloiset Pupusämpylät maistuvat pääsiäispöydässä aamupalalla tai keiton kaverina. Saat sämpylöistä Pupuja leikkaamalla saksilla niihin korvat ja tekemällä grillitikulla reijät silmiksi.

PUPUSÄMPYLÄT
24 kpl

5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 1/2 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
noin 7 dl hiivaleipäjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua voita
VOITELUUN
maitoa

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Mittaa kuivat aineet ja sekoita kuivahiiva osaan jauhoja. Lisää suola ja hunaja. Lisää jauhot maidon joukkoon vähitellen sekoittaen. Alusta taikinaan loppuvaiheessa voisula. Jätä taikina melko pehmeäksi niin saat kuohkeita sämpylöitä. Anna kohota leivinliinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin 40 minuuttia.

Jaa taikina 24 osaan, niin saat pieniä pupusämpylöitä. Voit halutessasi tehdä myös isompia. Pyörittele paloista soikeahkoja palloja. Kohota noin 20 minuuttia leivinliinan alla. Leikkaa kohonneisiin sämpylöihin saksilla pupuille korvat ja tee esim.grillitikulla reijät silmiksi.

Voitele sämpylät maidolla. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.

Mansikka-valkosuklaa rahkakakku

Naistenpäivän kunniaksi jaan tämän ihanan Mansikka-valkosuklaa rahkakakun ohjeen joka saa veden kielelle. Kakku on kauniin vaaleanpunainen ja valkoinen. Koristelussa käytin tuoreita mansikoita sekä pensasmustikoita ja loppusilauksen kakku sai valkosuklaarouheesta. Pohjana perinteinen keksipohja Diggestivekekseistä.


🌹 HYVÄÄ NAISTENPÄIVÄÄ 🌹

Viime vìikonlopuksi äitini pyysi minua leipomaan kolme erilaista hyydykekakkua lapsuudenkotini kahvitilaisuuteen. Tiesin heti tekeväni yhdeksi kakuksi suklaisen, toiseksi marjaisan juustokakun, ja kolmanneksi valikoitui aina yhtä ihana Mangojuustokakku kiilteellä. Suklaakakuksi päätin tehdä mintunmakuisen ja näyttävän Mariannejuustokakun. Marjainen kakku, Mansikka-valkosuklaa rahkakakku toi muistoja kesästä. Ja kakku taisi hurmatakin vieraat keveydellään. Mangojuustokakku taas sopii aina kahvipöytään kuin kahvipöytään.

MANSIKKA-VALKOSUKLAA RAHKAKAKKU
12 annosta

POHJA
1 pkt (175g) Diggestivekeksejä
50g voita
VALKOSUKLAATÄYTE
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 prk (a' 200g) Vanilja rahkaa
110 g valkosuklaata
MANSIKKATÄYTE
6 liivatelehtä
2 dl kuohukermaa
2 prk (a' 200 g) Mansikka rahkaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g pakastemansikoita
KORISTELU
tuoreita mansikoita
tuoreita pensasmustikoita
valkosuklaarouhetta


Hienonna keksit. Sulata voi ja lisää se keksimurskaan. Painele 24 cm vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun teet täytteet.

Valmista suklaatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele suklaa ja sulata se mikron kestävässä astiassa, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sulatettu suklaa kerman joukkoon varovasti sekoittaen. Kuumenna vesitilkka ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä noin 30 minuuttiia.

EDIT 12.3.2018 Pakastemansikat ovat sen verran vetisiä että muutin liivatelehtien määrän neljästä kuuteen. Kuten kuvasta näkyy mansikkatäyte on hieman pehmeämpää kuin suklaatäyte.

Valmista mansikkatäyte. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja sokerit. Soseuta pakastemansikat ja lisää ne täytteeseen. Kuumenna vesitilkka (2 rkl) ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana mansikkarahkaan koko ajan sekoittaen. Kaada mansikkatäyte vuokaan ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia mieluiten yön yli.

Koristele tuoreilla mansikoilla ja pensasmustikoilla sekä valkosuklaarouheella.