Kuohuviini-kuppikakut

☆

Hyvää
alkanutta 

Uutta Vuotta 

2018 

☆

Eilen uudenvuoden aattona herkuttelimme kuohuviinin kera aivan ihanilla Kuohuviini-kuppikakkuilla. Tilkka kuohuviiniä sai kuppikakut todella meheviksi ja kosteiksi. Koristelin kuppikakut tuorejuustopursotuksilla sekä kullanhohtoisilla ja suklaisilla koristerakeilla.

KUOHUVIINI-KUPPIKAKUT

12-15 kpl

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

2 dl sokeria

100 g voita

2 kananmunaa

1 dl kuohuviiniä

1 dl maustamatonta jogurttia

KUORRUTE

70 g voita

4 dl tomusokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

KORISTEEKSI

kullanhohtoisia nonparelleja

suklaisia koristerakeita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää huoneenlämpöinen kuohuviini ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maustamatonta jogurttia. Sekoita hyvin mutta älä vaivaa liikaa.

Jaa taikna muffinsipellille asettettuihin muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys. Anna jäähtyä.

Valmistaa kuorrute. Sekoita huonnenlämpöiseen voihin tomusokeri, lisää sitten maustamaton tuorejuusto. Laita kuorrute pursotuspussiin jossa on tähtitylla. Pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele nonparelleilla ja koristerakeilla.