Esikoisen Rippijuhlat

Esikoisen rippijuhlia juhlittiin 5.7. kauniissa säässä ja hyvässä seurassa...menu oli italialais- tyylinen tyttären toiveiden mukaan ja väritys lila sävyinen. Juhlat eivät olisi juhlat, jos niiden suunnittelua ei olisi aloitettu hyvissä ajoin (jo pari vuotta sitten ;-)),..no, menu kuitenkin päätettiin lopullisesti vasta keväällä ja tarjottavien teko aloitettiin viikkoa ennen juhlia, osa tehtiin vasta edellisenä päivänä. Tein kaikki tarjottavat itse, mutta sain juhlapäivään hyväm ystävän huolehtimaan tarjoilusta ja tiskeistä, jotta ehdin myös itse seurustelemaan vieraiden kanssa. Suurena apuna ennen juhlia olivat myös oma perhe juhlien järjestämisessä. Vinkkejä juhliin kurkkasin mm. täältä  ja täältä.

Konfirmaatiokirkko alkoi klo 13 ja itse Rippijuhlat pidettiin kodissamme reilulle kolmellekymmenelle hengelle. Juhlat alkoivat klo 15. Ruokana tarjosimme Italialaista tomaattikeittoa erilaisten lisukkeiden kanssa sekä juustoja ja leipää. Jälkiruuaksi oli kahvin ja teen kanssa erilaisia kakkuja.

Menu

Italialainen tomaattikeitto 

 Oliivit, Rucola, Aurinkokuivatut tomaatit, Yrtit  

Krutongit

Fetajuustokuutiot, Parmesan juustoraaste, Mascarbone -tuorejuusto

*

Aurajuusto, Välimerengouda, Mustaleima Emmental, Oltermanni

Chili-paprikatuorejuusto, Yrttituorejuusto 

*

Foccacia, Ciabatta, Ruisnapit 

*

Raparperimehu,  vesi

Ruokapöytä oli katettu suurelle terassillemme siten, että keitto ja lautaset olivat omassa pöydässä,  lisukkeet & juustot ja leivät toisessa pöydässä ja kolmannessa pöydässä oli juotavat.

Kaikille vieraille löytyi istumapaikka pitkien pöytien äärestä, joka tuntuikin hyvältä ratkaisulta...yhteinen juhlatila toi yhteenkuluuvuutta, joka harvoin on kotona pidettävissä juhlissa, koska pöydät ovat usein sijoiteltu pitkin taloa. Suosittelen juhlateltan vuokrausta tms. jolla saadaan yhteinen tila kaikille vieraille.

Ruokailun jälkeen noin puolentoista tunnin päästä siivosimme ruokatarjottavat sivuun ja kannoimme kakut esille. Tarjolla oli esikoisen toiveiden mukaan Tiramisu kakkua ja Pannacottaa, sekä tietysti mansikka-vaniljarahka kakkua ja kaksikerroksinen Täytekakku.

Menu

*

Tiramisu-kakku

*

  Mansikka-vaniljarahkakakku 

*

Mango-valkosuklaamousse taytekakku

*

Pannacotta  ruokosokerisiirapilla  

*

Kinuskiset pikkuleivät  

*

Kahvi, tee

Juhlat jatkuivat iltaselle seurustellen ja herkutellen. Päivä oli kaikin puolin onnistunut. Sää suosi, tarjottavat riittivät, vieraat viihtyivät ja esikoinen näytti onnelliselta ja iloiselta. Tämä päivä oli onnen päivä <3

*


"Jokainen päiväsi voi olla täynnä iloa.
Nauti pienistä asioista!
Älä hukkaa haaveita ja unelmia!
Anna niiden elää sisimmässäsi, 
mutta tartu samalla toimeen rohkeasti."

Rakasta tytärtä Onnitellen

Hyydytetty mansikka-vaniljarahkakakku

Tämän ohjeen löysin Hellapoliisin "Kodin juhlakirjan" sivuilta. Alkuperäisessä ohjeessa kakku oli kuorrutettu mangososeella, mutta näin mansikka-aikaan ajattelin tuunata kakun mansikkakakuksi =) Tässä tämän kesän helpoin mansikkaherkku. Kakku on laktoositon ja gluteeniton.

Hyydytetty mansikka-vaniljarahkakakku
20-30 henkilöä


POHJA
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
KOSTUTUS
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
TÄYTE
10 liivatelehteä
5 dl laktoositonta kermaa
400 g laktoositonta vaniljarahkaa
1/2 dl vettä
1 rkl vaniljasokeria
1-1 1/2 dl sokeria
KORISTEEKSI
tuoreita mansikoita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita ne varovasti käännellen joukkoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa torttulevy leivinpaperin päälle.

Ota irtopohjavuoalla pohjasta oikean kokoinen ja muotoinen pala. Lait pohja vuokaan ja kostuta vaniljamaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon vaniljarahka. Kiehauta vesi ja liuota liivatelehdet joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää liivateneste täytteeseen koko ajan sekoittaen vähän kerrallaan. Mausta seos vaniljasokerilla ja sokerilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää. Minusta 1 dl riitti hyvin makeuttamaan täytteen. Kaada täyte kakkupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Koristele tuoreilla mansikoilla.

Mango-valkosuklaamousse täytekakku

Tämä kakku ylitti kaikki toiveeni ja kruunasi viime viikonloppuna juhlapöydän. Tyttären rippijuhlissa tarjottiin suussasulavaa kahden täytteen ja kahden kerroksen sokerimassakuorrutteella koristeltua täytekakkua. Ohje löytyi "Koko suomi leipoo" keittokirjasta 2014. Alkuperäisessä ohjeessa kakku oli valmistettu 60 hengelle, mutta koska emme  tarvinneet niin isoa kakkua, jätin yhden kakun ja yhden täytteen valmistamatta ja muutenkin sovelsin ohjetta meidän tarpeisiimme sopivaksi. Kakku on gluteeniton mutta muuntuu "peruskakuksi" vaihtamalla gluteenittomat jauhot vehnäjauhoiksi. Tässä tuunattu versio ylös kirjoitettuna.

Mango-valkosuklaamousse täytekakku
noin 30-40 hengelle

3 x POHJA
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
MANGOMOUSSE
3 pss valmista Mango-Passion moussea (Blå Band)
maitoa pakkauksen ohjeen mukaan
2 tl liivatejauhetta
1 rkl vettä
(maun mukaan Mango-Passion sosetta)
VALKOSUKLAAMOUSSE
400 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
400 g valkosuklaata
2 tl liivatejauhetta
2 rkl vettä
6 dl kermaa
KOSTUTUS
mango-passiontuoremehua
KUORRUTUSKREEMI
400 g voita
8 dl tomusokeria
1 1/4 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 rkl mango sosetta (Bonne)
KUORRUTUS
n.1000 g valkoista sokerimassaa
KORISTELU
n.250 g valkoista marsipaania
pasta väriä
valkoisia sokerihelmiä
LISÄKSI
kakkupahveja
tukikeppejä


Valmista ensin pohja kolminkertaisena. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti muna-sokerivaahtoon. Jaa taikina kolmeen voideltuun ja jauhotettuun (gluteenitonjauhoseos) vuokaan; yksi pienempi ja kaksi samankokoista  (itse käytin vuokia joiden halkaisijat olivat noin 12 cm, 26 cm ja 26 cm). Paista pohjia uunissa 175 asteessa 20-35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Paistoaika riippuu kakun koosta.

Valmista valkosuklaa mousse. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. Sulata suklaa mikrossa ja lisää se tuorejuusto-tomusokeriseokseen. Lisää liivatejauhe veteen ja anna turvota noin 5 minuuttia. Lämmitä se sitten mikrossa täydellä teholla 20 sekuntia, sekoita tasaiseksi ja anna hieman jäähtyä. Lisää liivate seokseen. Vaahdota  kerma ja lisää seokseen varovasti käännellen.

Valmista mangomousse pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää lopuksi seokseen veteen liotettu liivatejauhe ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Leikkaa kaikki kakkupohjat kahteen osaan, tee isoimman kakun yhdestä palasta pienimpään kakkuvuokaan kolmas kerros siten että käytät pienimpää kakkuvuokaa muottina. Saat siten molempiin kakkuihin kolme kerrosta.  Kostuta pohjat mango-passiontuoremehulla. Kokoa kakut irtopohjavuokiin, jotka ovat vuorattu hieman vuokaa korkeammilla leivinpaperisuikaleilla. Pienin kakku kootaan ylösalaisin ja kumotaan lopuksi oikeinpäin, Isoin kakku kootaan siten kuin se tarjoillaankin.

Levitä alimmaiselle kakkupohjalle ensin 2/3 valkosuklaamoussea. Laita sitten seuraava kostutettu suklaakakkupohja (ja levitä sille maun mukaan mango-passionsosetta) ja sen päälle 2/3 mangomoussea. Laita päällimmäiseksi suklaakakku. Tee pienin kakku samoin mutta täyteet toisessa järjestyksessä eli ensin mangomoussea ja lopuksi valkosuklaamousse. Anna kakkujen hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Valmista kuorrutuskreemi. Vahdota voi ja tomusokeri, lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri ja lopuksi kylmä mango-passionsose. Levitä hyytyneiden kakkujen pinnalle kuorrutuskreemi ja anna jähmettyä vähintään puolituntia.

Vaivaa sokerimassaa pehmeäksi ja kauli se silikonikaulimella noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Nosta sokerimassa kakujen päälle ja tasoita sileäksi. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Lisää neljä tukikeppiä isoimman kaku keskelle ja laita sen päälle pienin kakku.

Värjää marsipaani haluamasi sävyisiksi.Minä käytin kolmea ei sävyä kukissa, tummaa lilaa, lilaa ja vaaleaa lilaa jotka sain sekoittamalla pasta väriä marsipaaniin. Valkoiset kukat tein sokerimassasta. Kaulitse marsipaani ja ota siitä muotilla kukkia. (Koristeet voit tehdä jo muutamaa päivää aiemmin ja kuivata ne foliosta tehdyillä tukialustoilla.) Koristele kakku marsipaanikukkakoristeilla ja sokerihelmistä tehdyllä rippiristillä. Säilytä kakku viileässä kunnes tarjoat kakun.

Mansikkainen Britakakku

Kesän ykkösherkku on Britakakku. Tämä ohje on mitä helpoin valmistaa...onnistuu myös sellaiseltakin, joka ei ole paljoa leiponut ;-) Täytettä voi muunnella mielensä mukaan esim.voit korvata rahkan ranskankermalla tai tehdä raparperi Britan vaihtamalla mansikat raparpereihin.. Tällä kertaa tämän kakun leipaisi kuopus isänsä nimipäiville.

Mansikkainen Britakakku

POHJA

150 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

3 keltuaista

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

MARENKI

3 valkuaista

1 1/4 dl sokeria

TÄYTE

2 dl vispikermaa

1 prk (a´200g ) rahkaa

3 rkl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

LISÄKSI

tuoreita mansikoita

(mieltymysten mukaan lime curdia, mansikkahilloa tms.)

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille voidellun leivinpaperin päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen valkuaisten joukkoon samalla vatkaten, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta on vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka joukkoon, mausta sokereilla. Perkaa ja pilko mansikat. Nosta toinen levyistä tarjoiluastialle ja levitä rahka-kermavaahtoseoksesta puolet, lisää pilkotut mansikat. Jos lisäät hilloa tai lime curdia levitä ne alimmaiseksi ennen rahka-kermavaahtoa. Lisää myös puolitetut mansikat. Nosta toinen pohjakerros päälle. Levitä päälle lopput rahka-kermavaahdosta ja koristele tuoreilla mansikoilla.

Nauttikaa hyvässä seurassa =D 

2 x Halloum-juusto

Tässä kaksi helppoa ja nopeaa Halloum-juusto herkkua kesään...grilli kuumaksi ja ruuanlaittoon. Voit valmistaa myös ruokaisan salaatin halloumista, ohjeeen löydät täältä.

Grillattu halloum-vesimeloonisalaatti

1 pkt (250 g) Halloum-juustoa
 noin 600 g vesimelonia
(1 ruukku basilikaa)
ripaus mustapippuria
Balsami-kastiketta
LISÄKSI
Grillihärkää tai muuta pihvilihaa
keitettyä Parsaa

Viipaloi halloumi noin 1 cm:n paksuiksi viipaleiksi. Leikkaa meloni kolmioiksi. Grillaa juustoviipaleet raidallisiksi kuumalla parilalla, grillaa myös moloniviipaleet nopeasti, jotta saat melooniinkin kauniit grilliraidat. Kypsennä pihvit kaveriksi.


                                                                       **********

 


Makkara-halloum varras


Erilaisia grillimakkaroita esim. choritzoa tai HK Kabanossi Txistorraa ja halloumia vartaaseen...grillaus ja kaveriksi pasta-tomaattisalaattia. Salaattiin tarvitset 3 dl keittämätöntä pastaa, 4 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä, 200 g kirsikkatomaatteja, 1 dl oliiveja ja ruukkusalaattia &  itsetehty marinointi kastike. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Valuta myös aurinkokuivatuista tomaateista öljy ja leikkaa ne pieneksi silpuksi. Puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kulhossa marinointi kastike. 3 rkl aurinkokuivattujen tomaattejen öljyä, 2 rkl valkoviinietikkaa, 1 tl sinappia, 1 rkl sokeria, 1 valkosipulin kynsi murskattuna, 1/2 tl mustapippuria myllystä. Kaada kastike pastan joukkoon ja lisää oliivit sekä aurinkokuivatut tomaatit. Anna maustua jääkaapissa parisen tuntia. Lisää ennen tarjoilua kirsikkatomaatit ja ruukkusalaatti.

 

Sloppy Joe hampurilainen

Amerikka on hampurilaisten luvattu maa. Sloppy Joe ohjeen bongasin ensimmäistä kertaa Amerikan keittokirjastani talvella, myöhemmin törmäsin ohjeeseen myös täällä, niinpä sain idean tehdä tätä runsaalla jauhellihakastikkeella täytettyä hampurilaista täksi juhannukseksi. Sämylöiden valmistukseen menee useampi tunti mutta kastike valmistuu reilussa parissakymmenessä minuutissa.

Tarinan mukaan perinteinen "Sottapytty Joe" on paistetusta jauhelihasta, sipulista, tomaatista ja mausteista tehdyllä kastikkeella täytetty pehmeä sämpylä, jonka syöminen on sotkuista puuhaa. Sloppy Joe syntyi ilmeisesti 1930-luvun lamavuosina Usassa, kun liha oli kallisarvoista - reseptin tarkoituksena on todennäköisesti ollut saada pieni lihamäärä riittämään mahdollisimman pitkälle.

Sloppy Joe hampurilainen
8 annosta

KASTIKE
1 sipuli
1 punainen paprika
1 rkl öljyä
400 g naudan jauhelihaa
1/2 tl suolaa
2-3 rkl Worcestershire-kastiketta
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl paseetattua tomaattia (säilyke)
1 prk (a' 240 g) Creme Bonjour  Cuisine Fraiche valkosipuli & yrtit
mustapioppuria myllystä
1 rkl hienoasokeria

Hienonna sipuli. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasvikset öljyssä, siirrä ne sitten sivuun odottamaan. Ruskista jauhelija. Lisää joukkoon sipuli ja paprika.Mausta suolalla ja Worcestershire-kastikkeella. Ripottele päälle vehnäjauhot. Sekoita. Lisää paseerattu tomaatti ja Creme Bonjour Cuisine Fraiche valkosipuli & yrtit. Sekoita. Keitä hiljalleen 5-10 minuuttia.



SÄMPYLÄT

2 1/2 dl vettä 
4 rkl maitoa 
2 tl kuivahiivaa
2 rkl sokeria 
8 dl vehnäjauhoja 
1 1/2 tl suolaa 
2 rkl pehmeää voita 
1 muna

VOITELUUN
1 muna 
1 tl vettä 
sesaminsiemeniä
   

Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva ja sokeri. Jätä seisomaan noin 5 minuutiksi. Sekoita jauho ja suola, nypi voi jauhojen joukkoon. Sekoita muna vesi-hiivaseokseen ja lisää se jauhojen joukkoon. Sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi.

Laita taikina yleiskoneeseen  ja anna koneen käytä 10 minuuttia tai vaivaa taikinaa käsin saman verran, kunnes se kiinteytyy. Aluksi taikina on todella tahmaista, mutta muuttuu vaivaamisen myötä helpommin käsiteltäväksi. Kelmuta taikinakulho ja kohota 1-2 tuntia, kunnes se on suurin piirten kaksinkertaistunut.

Kaada kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle päydälle. Jaa taikina 8 osaan ja muotoile niistä litteitä sämpylöitä uunipellille. Peitä sämpylät liinalla ja kohota 1-2 tuntia. Laita kylmään uuniin kulho, jossa on pari desiä vettä ja kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele sämpylät vesi-munaseoksella ja ripottele päälle sesaminsiemeniä. Paista 10-15 minuuttia.

                                                                        *******

Kuumenna halkaistut hampurilaissämpylät uunissa tai mikrossa. Laita väliin runsaasti kastiketta. Tarjoa hampurilaiset sellaisenaan tai Fenkoli coleslawn kanssa.

Raparperipiirakka

HERKULLISTA JUHANNUSTA!

Kesän ensimmäinen raparperipiirakka on sitten tehty oman maan raparpereista...ja kyllä se aina maistuu yhtä ihanalta. Tämä Raparperipiirakan ohje on ehkä parasta ikinä syömääni ja erittäin kokeilemisen arvoinen ihanuus <3

Tällä kertaa puolitin ohjeen ja tein piirakan irtopohja vuokaan. Raparperipiirakan voi tehdä myös gluteenittomana.

Raparperipiirakka
1 pellillinen

MURUSEOS:
8 dl vehnäjauhoja                   (tai 4 dl mantelijauhetta + 2 dl gluteenitonta jauhoseosta + 2 dl perunajauhetta)
3 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
250 g voisulaa
POHJATAIKINA:
noin 2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna
TÄYTE:
1 l raparperipaloja
2 tlk rahkaa (a' 250 g)
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vniljasokeria
PINNALLE:
1/3 muruseoksesta                 (gluteenittomassa versiossa kannattaa mantelijauhetta hieman lisätä)            

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä 1/3 pinnalle ripoteltavaksi.

Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piima ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Ripottele pohjataikinan päälle noin 1 litra raparperipaloja. Sekoita rahka, sokeri, muna ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

VINKKI! Jos teet gluteenittoman version vaihda vain vehnäjauhojen tilalle suluissa olevat aineet, voit tehdä piirakan myös pelkästään perunajauhoista ja mantelijauhoista. Päälle laitettavaan muruseokseen kannattaa lisätä mantelijauhetta, niin se on enemmän rapsakkaampaa.

BBQ-ribsit

BBQ-ribsit eli possun kylkipalat ovat jenkkityylistä grilliruokaa joka vie kielen mennessään. Ribs-nautinto syntyy herkullisen maukkaaksi muhivasta lihasta ja tietysti sen maustamisesta ja kastikkeesta. Ribsien valmistus jaetaan kahteen koulukuntaan: kuivaribsit ja ribsit joiden pintaan sivellään BBQ-kastiketta. Kuivien ribsien ystävät laativat rubin, jonka hierovat lihan pintaan, eivätkä välttämättä edes dippaa valmiita lihanpaloja mihinkään. Itse tykkään enemmän BBQ-kastikepohjaisista ribs-annoksista.

Ribsit kannattaa grillata miedohkolla (kaasugrillissä polttimet max. puolivälissä) epäsuoralla lämmöllä ja aikaa saa varata parikin tuntia. Ribsit ovat syötäviä, kun liha lähtee vähän vetäytymään luiden pinnalta ja irtoaa esim. haarukalla houkuteltaessa melkein itsekseen. Ribsit voi valmistaa myös uunissa grillin sijaan.

Eilen testasin K-ruokalehden ohjetta ja  keitin ribsit ennen paistamista ja grillaamista, ja hyvää tuli niinkin, tosin unohdin lisätä suolaa keittämisen jälkeen...mikä kyllä kannattaa tehdä :-) Kyytipojaksi nautittiin grillattuja maisseja ja kaali-porkkanasalaattia.

BBQ-ribsit
4 annosta


n.2 kg HK Viljaporsaan Spare ribs pkt
n. 2 l vettä
1/2 tlk (à 500 ml) tummaa lager-olutta
1 rkl suolaa
1 pieni (75 g )sipuli
1 valkosipulinkynsi   
BBQ-KASTIKE  
1 pieni sipuli 
2 valkosipulinkynttä 
1/2 tlk ( à 500 ml) tummaa lager olutta 
1/2 dl omenaviinietikkaa  
3/4 dl chilikastiketta 
2 dl ketsuppia 
1/2 dl öljyä 
2 rkl soijakastiketta 
1 dl fariinisokeria


Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen keittämistä. Paloittele kylkipalat muutamaan osaan. Mittaa suureen kattilaan vesi, olut ja suola. Lisää nesteeseen kuorittu ja lohkottu sipuli sekä hienonnettu valkosipulinkynsi. Kuumenna kiehuvaksi.Nosta lihat kiehuvaan liemeen. Lisää vettä tarvittaessa niin, että lihat peittyvät. Keitä lihoja 1-1 1/2 tuntia. Siirrä kattila pois liedeltä.

Lihojen kiehuessa valmista barbeque-kastike. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin tunnin ajan, eli sen aikaa kun lihat kiehuvat. Sekoita välillä, jotta kastike ei pääse palamaan. Kastikkeen kuuluu olla melko paksua.

Nosta lihat liemestä uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele lihojen pintaan hieman suolaa. Valele kastiketta lihojen pintaan molemmin puolin ja kypsennä 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Valele lihojen pintaan lisää kastiketta paistamisen puolivälissä. Voit kypsentää ribsit myös grillissä.

VINKKI 1 Mikäli kastiketta jää yli, voit tarjota sen ribsien kanssa.

VINKKI 2 Voit keittää ribsit valmiiksi jo edellisenä päivänä.