Kukkamekko synttärikortti

Esikoisen synttärikortiksi tein hurmaavan Kukkamekko kortin. 

KUKKAMEKKO SYNTTÄRIKORTTI

Kortin tekoon tarvitset erivärisiä kartonkeja, paperiliimaa, sävyihin sopivan koristenauhan, helmi-tarroja sekä kuumaliimaa.

Leikkaa ensin mekko ja taittele siihen sopivin välein laskokset. Leikkaa sitten yläosa. Liimaa mekko leikkaamaasi kartonkipohjaan hieman vinoittain. VINKKI! laita liimaa hameen reunimmaisiin laskoksiin ja jätä muut liimaamatta.

Viimeistele kuumaliimaamalla ylä- ja alaosa kauniilla nauhalla. Liimaa koko komeus korttipohjaan. Tulosta sopiva teksti tai kirjoita käsin Onnittelu-teksti pieneen kehykseen, ja liimaa se samanväriseen kartongin palaan kuin korttipohjakin. Liimaa kehys korttiin. Viimeistele synttärikortti helmi-tarroilla.

Mustikka raakakakku

Tällä raakakakulla hurmasin 😉 työpaikan naiset reilu viikko sitten. Monet pyysivätkin ohjetta ja tässä se nyt vihdoista viimein on..helppo ja herkullinen Mustikka raakakakku. Täytteen maku on ihanan raikas, pohja sopivan napakka ja makea, ja suklaaraidat ovat kiva lisä kakun ulkonäköön.

MUSTIKKA RAAKAKAKKU

noin 10-12 palaa

POHJA
1 dl pekaanipähkinöitä 

1/2 dl manteleita
vajaa desi pehmeitä taateleita (n. 7 kpl)
ripaus merisuolaa
TÄYTE
3 dl cashewpähkinöitä
2 sitruunan mehu
1 vaniljatangon siemenet
noin 1 dl sulaa kookosöljyä
1/2 dl - 1 dl hunajaa
3 dl mustikoita

KORISTEEKSI

1 sitruunan ja limen makuinen raakasuklaapatukka

Laita täytteen cashewpähkinät likoamaan vähintään 4 tunniksi, mieluummin yön yli (noin 12 tuntia). Valmista pohja. Itse murskaan pähkinät ensin nopeasti blenderissä ja lisään sitten joukkoon taatelit (joista olet poistanut kivet), käytän konetta sen verran että pohjan ainekset muuttuvat tasaiseksi massaksi. Ripaus suolaa tasapainottaa taateleiden makeutta. Pohjan koostumus on pehmeä muttei liian tahmainen. Pohjasta saa halutessaan myös rouheisemman käyttämällä enemmän pähkinää. Painele taikina 20 cm vuoan pohjalle ja laita pohja hetkeksi pakkaseen.VINKKI! Jos haluat matalamman kakun tee pohja kaksinkertaisena (vuoka silloin 24 cm) ja täyte ohjeen mukaan. Kuvan kakku on puolitettu alkuperäisestä ohjeesta.

Valuta ja kuivaaa täytteen cashewpähkinät hyvin. Blendaa kaikki täytteen ainekset sileäksi. Kaikista silkkisimmän koostumuksen saa tietysti mahdollisimman tehokkaalla blenderillä, ja täytettä kannattaa blendata ainakin pari minuuttia täydellä teholla. VINKKI! Jos täyte tuntuu turhan jähmeältä, voi säätää kookosöljyn määrää.

Sulata raakasuklaapatukka ja valuttele kakun pälle suklaa raitoja, tai voit raastaa patukan koristeeksi. Laita kakku pakastimeen jähmettymään, kakun koosta riippuen se on valmista tarjoiltavaksi parin tunnin sisällä. Jos säilytät kakkua pakastimessa pidempään, kannattaa kakku ottaa sulamaan vähintään pari tuntia ennen tarjoilua, sillä kakku on parhaimmillaan pehmeänä ei jäisenä.

Valaisin suodatinpapereista

Viimein meilläkin on valaisin suodatinpapereista. Riisipaperivarjostin on ollut ostettuna jo viimeisen vuoden...silloin innostuin tekemään suodatinpapereista ruusuja ja haaveena oli tehdä niistä valaisin...no, pöytälampun varjostimen päällystinkin suodatinpaperiruusuilla mutta siinä samalla tajusin etten koskaan saisi isoa paperivarjostinta tehtyä...haave jäi kuitenkin kytemään mieleen, Kunnes viime syksynä törmäsin somessa tähän hieman helpompaan malliin, jossa suodatinpaperit vain aukaistaan ja liimataan kiinni varjostimeen. No, nyt se on valmis ja upea valaisin onkin 💙

VALAISIN SUODATINPAPEREISTA

Valaisimen tekoon tarvitset esim. Ikeasta ostetun pyöreän paperivarjostimen, noin 250 kpl suodatinpusseja, kuumaliimapistoolin ja kuumaliimapatruunoita sekä noin pari tuntia aikaa. Valaisin on helppo tehdä ja samalla saat edullisesti upean valaisimen.

Tässä linkki mistä voit käydä katomassa valaisimen tekoohjeen.

Mustaherukka-kookos raakakakku

Syntymäpäiväni kunniaksi herkuteltiin perheen kanssa Karita Tykän reseptillä valmistettua ihanaa Mustaherukka-kookos raakakakkua. Mustaherukat tuovat sopivaa kirpeyttä pehmeän kookoksen makuun. Myös pohja oli koostumukseltaan loistava ja kookos maistui siinä ihanasti. 

MUSTAHERUKKA-KOOKOS RAAKAKAKKU

POHJA

3–4 medjool-taatelia tai useampi pienempi taateli liotettuna ja kivet poistettuna
1 dl pekaanipähkinöitä
1 dl kookoshiutaleita
½ –1 rkl vettä
TÄYTE

3 dl cashewpähkinöitä
1 dl kookosöljyä
1 tlk (4 dl)  jääkaappikylmää kookosmaitoa
1 luomusitruunan mehu ja kuori
1 limetin mehu
1/3–1 dl hunajaa
ripaus hyvää suolaa
1 rkl psylliumkuitua
LISÄKSI
2 dl jäisiä mustaherukoita

KORISTEEKSI

vadelmia ja mustaherukoita




Liota täytteen cashew- pähkinöitä kylmässä vedessä vähintään 4 tuntia, mielellään 12 tuntia. Itse laitoin pähkinät aamulla likoamaan ja illalla valmistin kakun. Muista myös valuttaa ja kuivata pähkinät hyvin, sillä muuten kakun koostumus saattaa tulla löysähköksi.

Tee sitten täyte. Surauta monitoimikoneessa pohjan raaka-aineet, kunnes massa alkaa tarttua yhteen. Lisää vettä vain sen verran, että massa on muovailtavissa, mutta ei liian kosteaa. Painele seos 20 cm vuokaan. 

VINKKI!Voit halutessasi ottaa sivuun pienen määrän pohjan taikinaa ja ripotella lopuksi kakun päälle.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki raaka-aineet psylliumkuitua lukuun ottamatta tehokkaassa blenderissä tai monitoimikoneessa, kunnes massa on täysin sileää. Tarkista maku ja muokkaa makua tarvittaessa. Lisää lopuksi psylliumkuitu ja sekoita vielä kerran. Laita puolet marjoista vuokaan pohjan päälle ja kaada sen jälkeen osa täytteestä. Lisää loput marjat ja kaada lopputäyte vuokaan.

Siirrä vuoka sitten pakastimeen ja anna jähmettyä noin 4 tuntia tai esim yön yli. Ota sulamaan noin pari tuntia ennen tarjoilua.

Talvinen syntymäpäiväkortti

Talvinen syntymäpäiväkortti syntyi ajatuksesta talvi, tammikuu, jääkide...turkoosia ja kiiltävää. Tähän korttiin tarvitset turkoosin sävyisiä kartonkeja tai kuviopapereita ja tapetin palan, liimattavia kiiltäviä lasihelmia, tussin, paperiliimaa, kuumaliimaa ja paperileikkurin.

Aloita sommittelemalla ja miettimällä mitä sävyjä käytät. Leikkaa paperileikkurilla ensin korttipohja ja siihen sopiva taustapaperi, itse käytin korttipohjana turkoosista kartonkia ja taustana kuviopaperia. Leikkaa sitten tummemman sävyisestä tapettipalasta poikittainen leveä pala. Käytä ympyrän piirtämiseen pieniä kulhoja tms. apuna ja leikkaa sopivan kokoiset palat. Alimmainen ympyrä on samaa sävyä kuin korttipohjakin. Leikkaa tapetinpalasta kolme pitkää ja kapeaa suikaletta sekä Onnea-kyltin pohja. Leikkaa vielä korttipohjan sävyisestä kartongista kaksi suikaletta rusetin tekoon sekä Onnea-kyltin toinen pohja. Kirjoita tussilla Onnea tai muu teksti pienemmän ympyrän sävyiseen paperiin. Kun olet leikannut kaikki palat korttia varten aloita liimaaminen.

Tee ensin ympyrä-pala valmiiksi. Liimaa päälimmäinen pienempi pala isomman päälle. Sommittele koristesuikaleet ympyrän päälle siten että voit taittaa suikaleet ympyräpohjan alle. Liimaa kyltin kaikki osat toisiinsa ja kiinnitä ympyrään. Kieputtele sitten kahdesta turkoosista suikaleesta kaunis rusetti ja kiinnitä ne toisiinsa kuumaliimalla. Viimeistele rusetti kiiltävällä lasihelmellä (kuumaliimaa). Tee lopuksi korttipohja. Liimaa sitten ympyrä korttipohjaan ja viimeiste kortti neljällä kiiltävällä lasihelmellä.

Metsän makuja Hirvipadassa

Mies on innokas metsämies, joten hirvenlihaa löytyy lähes aina pakkasesta. Yleensä mies valmistaakin Hirvipadat itse mutta tälläkertaa minä testasin Jotain maukasta-blogista innostuneena metsäistä Hirvipadan ohjetta hieman mukaillen. Pitkä haudutus ja melkein pullollinen punaviiniä sekä suppikset ja puolukat saivat padan maut kohdilleen. Kyytipoikana oli sipulistaperunasosetta, suolakurkkuja ja puolukkahilloa. Myös keitetyt perunat, punajuuret tai muut kirpeät pikkelsit maistuvat Hirvipadan kanssa.

HIRVIPATA

7-10 hengelle

1,2 kg hirvenpaistia tai lapaa
6 dl punaviiniä
4 dl vettä
2 rkl riistafondia
2 rkl soijaa
10 katajanmarjaa
10 mustapippuria
4 laakerinlehteä
n. 1 dl puolukoita
kourallinen kuivattuja suppilovahveroita tai muita metsäsieniä
2 porkkanaa
2 sipulia
4 rkl vehnäjauhoja
n. 1 1/2 dl mustaherukkahyytelöä
pari tl hunajaa
voita

Leikkaa hirvenliha reilunkokoisiksi paloiksi. Pilko porkkanat ja sipulit. Paista voissa lihapaloihin ruskea pinta, sekoita joukkoon vehnäjauho ja laita palat pataan. Kaada päälle punaviini ja lisää pilkotut vihannekset sekä soija, hunaja, katajanmarjat, pippurit, laakerinlehdet, puolukat ja kuivatut sienet. Sieniä ei tarvitse liottaa etukäteen.

Hauduta pataa uunissa vähintään 4-5 tunnin ajan uunissa kannen alla 150 asteessa. Puolituntia ennen ruokailua ota pata uunista, sekoita joukkoon mustaherukkahyytelö. Mikäli liemi on vetistä, lisää vielä vähän vehnäjauhoja nesteeseen sekoitettuna. Nosta uunin lämpöä viimeiseksi puoleksi tunniksi 175 asteeseen ja anna padan porista ilman kantta. Näin kastike saa hyvän koostumuksen. 

Karpalo-pataleipä

Oikein ihanaa alkanutta Uutta Vuotta ja rapsakkaa pakkaspäivää...mittari näytti aamulla -21 C...huh, huh, kun tuntui taas kylmältä. Loppiaispäivä alkoi meillä ihanasti tuoreen leivän tuoksulla kun aamutuimaan pyöräytin makean ja rapeakuorisen Karpalo-pataleivän. Taikinan tein jo eilen illalla ja se sai kohota rauhassa 12 tuntia huoneenlämmössä. Aamulla paistoin leivän valurautapadassa. Muu perhe heräili sopivasti aamiaiselle leivän kypsyttyä.

KARPALO-PATALEIPÄ

3 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
2 tl suolaa
4 dl vettä
1 dl kuivattuja karpaloita



Tarvitset leivän paistamiseen noin 3 litran vetoisen kannellisen emaloidun tai pinnoittamattoman rautapadan, myös kattila käy.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon 42-asteinen vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi, mutta älä vaivaa taikinaa lainkaan. Peitä kulho muovikelmulla. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin 12 tuntia.

Kumoa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle. Taikina on käydessään löystynyt entisestään. Lisää karpalot taikinan päälle ja muotoile taikina pyöreäksi nostelemalla sen reunoja jauhotetuin käsin leivän päälle. Anna leivän levätä peitettynä puolisen tuntia.

Pane pata kylmään uuniin. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Kumoa leipä paperin päältä kuumaan pataan ja pane kansi päälle. Paista leipää kannen alla 30 minuuttia. Poista kansi ja paista leipää vielä noin 15 minuuttia. Nosta leipä heti paistamisen jälkeen jäähtymään ritilän päälle.