Munakoisogratiini

Viime viikonloppuna meillä avattiin grillikausi...mies on kova grillaamaan ja hän hoitaakin kiitettävästi koko lihapuolen...marinoi, maustaa, grillaa ja syö :-D minun tehtävänä on sitten hoitaa kasvikset ja muut tykötarpeet grilliruuan seuraksi. Lauantaina syötiin aika perinteistä grilliruokaa: possua, kesäkurpitsaa, sipulia ja täytettyjä paprikoita, joihin lisättiin kaikkea mitä jääkaapista löytyi eli kesäkurpitsakuutioita, oliiveja ja Koskenlaskijasulatejuustoa...herkullista! Sunnuntaina grillattiin jälleen possua mutta seurana oli Munakoisogratiini...nam.

Lauantainherkkua

Munakoisogratiini

6 hengelle

2 munakoisoa

1 rkl suolaa

Paistamiseen:

öljyä

Huuhtele munakoisot ja poista kuorimaveitsellä osa kuorista. Viipaloi munakoisot pitkittäin noin 1/2 cm viipaleiksi. Levitä viipaleet leikkuulaudalle ja ripottele pinnalle suola. Laita päälle puhdas leivinliina (joka imee nesteen) ja "itketä" munakoisot eli anna seistä n.20 min. Paista viipaleisiin  paistinpanuulla öljyssä kaunis väri. 

Kastike:

1 dl maitoa

1 prk (250g) mascarponejuustoa

1 dl juustoraastetta

Lisäksi:

1 prk (400ml) tomaatti-pastakastiketta

Sekoita kulhossa keskenään kaikki kastikeaineet. Nostele vuokaan kerroksittain juustoseosta, munakoisoa ja tomaattikastiketta. Jätä tomaattikastiketta myös pinnalle. Paista vuokaa 200 asteessa n.40 min. 

Munakoisogratiini