Suklaata

Tyttäreni sai joululahjaksi suklaaputouksen josta hän oli haaveillut syyslomasta asti. Hän sai silloin maistaa jälkiruokabufetin suklaaputoksen suklaassa kuorrutettuja hedelmiä, vaahtokarkkeja, marenkeja...ja sen jälkeen hän oli myyty ♥♥

Onneksi pukki toteutti toiveen ja nyt me kaikki saamme herkutella suklaisilla herkuilla.

Ensimmäisellä kertaa me dippasimme hedelmiä..myöhemmin ehkäpä muutakin...

Suklaiset hedelmät olivat suussasulavia..olo oli kuin maailmantähdillä ;D

Jouluruokaa tarjoo kunnon väki..

..kunnon väki, raoistansa sen jo tonttu näki, tonttu näki,  tip, tap, tip, tap, tipetipe tip tap, tip, tip, tap. Pöydän päälle veitikaiset rientää, veitikaiset, syövät kinkkua ja juovat lientä, juovat lientä, tip, tap, tip, tap...

Joulupäivän lounaaseen kuului kalkkuna, rosolli, cesarsalaatti, imelletty perunalaatikko, homejuustoinen juureslaatikko ja porkkanalaatikko.

Jälkiruuaksi valkosuklaarahkahyydykettä luumukiiselin kera.

Jouluaatto

Jouluaatto-aamun hämäryys, kuusen kynttilät, piparien tuoksu ja kihelmöivä jännitys..niistä on joulu tänä vuonna tehty. On aika nauttia ja viettää aikaa perheen kanssa..ehkäpä herkutella, pelailla ja ulkoilla..

Joulupuuro ja luumukiiseli nautitaan heti kun Suomen Turku on julistanut joulurauhan..ja niin voi joulunvietto alkaa ♥

Ruokajoululahjoja!

Tänä jouluna sukulaiset  ja työkaverit saavat joululahjaksi erilaisia makeita ja suolaisia herkkuja. Rapeissa siemennäkkäreissä on upea pähkinäinen maku, niitä kannattaa maistella juustojen kera, myös viikunahillo maistuu herkulliselta juustojen kanssa..erityisesti valkohomejuuston..nam!

Siemennäkkäri  
1 pellillinen

Mittaa 3 kananmunaa, 1 dl kuorittuja seesamin siemeniä,  1/2 pss ( a' 180 g) auringonkukansiemeniä, 1/2 dl pellavansiemeniä, 1 dl kaurahiutaleita, 3/4 tl suolaa ja 2 rkl perunajauhoja kulhoon ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista levyä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Leikkaa levy heti uunista ottamisen jälkeen paloiksi ja jäähdytä ritilän päällä.

Suklaasalami näyttää makkaralta mutta on herkullista suklaata jossa sattumat ovat piparinmuruja, kuivattuja karpaloita ja rusinoita. 

• Suklaasalami
• Paloittele 10 aprikoosia pienemmiksi. Murenna 5 piparkakkua. Sekoita aprikoosipalat, 1 dl karpaloita, 1 dl suolapähkinöitä ja piparkakkumurut keskenään. Sulata 50 g voita kattilassa. Siirrä kattila liedeltä ja sulata joukkoon paloiteltu 200 g suklaata. Sekoita tasaiseksi ja lisää muut ainekset suklaamassaan. Sekoita ja anna massan jäähtyä hieman.
• Lusikoi puolet seoksesta leivinpaperin päälle ja kääri paperin avulla noin 25-30 cm pituiseksi tiiviiksi pötköksi. Muotoile toinen suklaasalami samalla tavalla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi kovettumaan. Poista leivinpaperi ja pyörittele suklaasalamit tomusokerissa ennen tarjoilua. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa konvehtien tapaan.

Lasten kummit saavat tänä vuonna Karkkikeksi purkin. Purkkiin kerroksittain jauhot, sokerit, kaurahiutaleet ja karkit..mukaan ohje ja kaunis nauha..voiko helpompaa lahjaa enää olla ;)

Työkaverit saivat herkutella porkkanakakulla jossa koristeena Lumimanteleita..ovat muuten todella nameja..

Itse tehdyt herkulliset jouluherkut ovat mieluisia lahjoja ja siitä tulee itsellekin hyvä mieli ♥

Jouluiloa kaikille!

Syntymäpäiväkortteja

Tämän syksyn satoa syntymäpäiväkorteista läheisille työkavereille.

60 vuotis kortti marjapuuron värisistä tapettipaloista, jossa kukat leikkasin sydämen malliseksi ja taitoin reunat.

50 v. Korttiin tein kukan keskustan massapallosta johon leikkasin sanomalehdestä pieniä ympyröitä, jotka liimasin lomittain. Kukan terälehdet eri paperilaaduista ja liimattu  myös lomittain.

Itsenäisyyspäivän muistelua

Itsenäisyyspäivä oli harmaa ja sateinen mutta juhlatunnelmaa nostatti kuitenkin se, että Tampereella oli Presidentin Itsenäisyyspäivä vastaanotto  :) se oli myös ensimmäinen kerta Suomen historiassa kun vastaanotto pidetiin Helsingin ulkopuolella. Pitihän sitä Tampereelle päästä, joten ihastelimme ilotulitusta Ratinan suvannossa jonka jälkeen suunnistimme Tamperetalolle katsastamaan näkyisikö Presidenttiparia mutta rauta-aidat ja poliisit estivät lähemmin tutustumisen.

Joulutorin tunnelmoinnin jälkeen suunnistimme Keskustorilta kotiin päivällisen valmistamiseen ja perinteisten Itsenäisyyspäiväkynttilöiden sytyttämiseen.

 Alkuruuaksi valmistimme juustosalaatin ( romaine-salaattia, parmesan-lastuja, krutonkeja ja cesarsalaatinkastiketta).

 Pääruuaksi pihviä konjakkikastikkeella, uunijuureksilla (bataatti, porkkana, punajuuri) ja pekoni-pinaatti täytteisiä sieniä.

Pekoni-pinaatti sienet neljälle
55 g tuorretta pinaattia
4 kookasta herkkusientä
3 rkl oliiviöljyä
55 g pekonia pieninä viipaleina
2 valkosipulinkynttä murskattuna
55 g korppujauhoja
2 rkl tuoretta basilikaa
Suolaa ja pippuria

Kuumenna pinaatinlehdet vähäisessä vedessä. valuta ja purista vesi sekä pilko ne. Leikkaa sienistä kannat ja pilko ne pieniksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista 1 min sienien kuperaa puolta. Nosta sienet pannulta ja laita ne kuperapuoli alaspäin vuokaan. Lisää pannuun kannat, pekoni ja valkosipuli ja paista 5 min. Sekoita joukkoon korppujaiho, pinaatti ja mausteet. Jaa valmis täyte lakkeihin. Valuta päälle loppu öljy ja paista sieniä 20 min 200 asteessa, kunnes ne ovat rapeita ja ruskeita.

Jälkiruuaksi Uunibanaania ja vaniliakastiketta koristeena Pariisista tuotuja hopeakuorrutettuja suklaapalloja.

Jouluun valmistautuminen!

Ensimmäiset joulutortut paistettiin viikonloppuna ja niiden kanssa nautittiin höyryävän kuumasta ja mausteisesta glögistä. Ihanaa!

 

Jouluun valmistautuminen alkaa meillä aina Katariinan (25.11.) päivän aikaan marraskuussa. Silloin laitan ensimmäiset "jouluvalot" ulos ja sisälle. Tänävuonna valaistusta piti oikein miettiä, koska koiramme on innostunut kaikista johdoista joten takapihan Sireenit saivat jäädä ilman valoja. Sen sijaan ulkovaraston edustalla oleva ruukku ja köynnöskehikko sai valaistuksen, myös terassille laitoin metalliseen köynnösspiraaliin valoja, sekin piti nostaa pöydälle koiran ulottumattomiin. Tyttöjen huoneeseen laitettiin myös jouluvaloja ikkunaan. Perinteisen joulukynttelikön sytytän vasta ensimmäisenä adventtina eli ensi sunnuntaina 1.12.

Isänpäivän aatto 9.11.

Vietimme lasteni isän ja mieheni isänpäivää jo isänpäivän aattona lauantaina, koska perinteisesti isänpäivä kuluu vieraillen lapsuudenkodeissamme isäni ja mieheni isän luona. Toisessa syödään ja toisessa kahvitellaan. Tällä kertaa valmistin isänpäivä aatoksi Pulled Porkia eli revittyä possunlihaa. Ensikertaa maistoin Pulled Porkia Usassa vuonna 2006  mutta vasta nyt sain aikaiseksi valmistaa sitä itse. Hyvää tuli ja aion tehdä sitä toistekin.

Yksi hyvä ohje Pulled porkin valmistamiseen löytyy 

http://puolialastonkokki.blogspot.fi/2012/09/bbq-pulled-pork-burger.html

Hallowen

Mitenkäs Hallowen viikonloppu on teillä sujunut?

Meillä kauhuiltiin perjantai iltana rekvisiitan kera kauhealla Kurpitsakeitolla, hurjalla Härällä & sihisevällä Suppilovahverokastikkeella & karmivalla Kesäkurpitsalla, jälkkäriks vielä outoa Omenapiirakkaa...kaikesta huolimatta ruoka oli syötävää vaikka pöytäseurana olikin "Harry Potter" ja "Ihmiskissa" ;)

Mokkapaloja

Tänään leivoin mokkapaloja pari pellillistä tyttären luokan järjestämään discoon. Ohje on mitä helpoin: rasva ja keitetty kahvi kuumennetaan, nyt vaihdoin kahvin veteen. Kuivat aineet sekoitettiin keskenään ja lopuksi lisättiin kananmunat sekä rasva-vesiseos. Sekoitus ja uuniin varttiksi. Kuorrutus päälle ja herkutteleen...


Mokkapalat
pellillinen
 
200 g voita
3 1/2 dl kahvia tai vettä
5 dl vehnäjauhoja 
3 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa 

Kuorrutus
75 g voita
3/4 dl kahvia
6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
Päälle
strösseleitä


200 astettta / 15 min

Omenoita omasta puusta!

Saimme ensimmäistä kertaa omenapuistamme satoa, mahtavaa!! Toiseen puuhun tuli keväällä vain yksi kukka mutta toiseen tuli kymmeniä. Kukista kehittyi pikkuomenia joista putosi maahan ennen kypsymistä parisenkymmentä...harmi. Tänään keräilin vihdoin satoa puusta ja ihastelin kuinka kauniita ja suuria niista oli tullut...kolmen vuoden odotus palkittiin.

Tänään aloitin myös uuden harrastuksen..blogin kirjoittamisen. Ajatuksena on kirjata ylös ruoka-ja leivontaohjeita joita valmistan ja joista itse pidän. Ohjeet ovat usein aarrearkustani eli lukemattomista ruokalehdistä tai muista vuosien varrella keräämistäni ohjeista. Myös keittokirjat ja ruokablogit ovat innoitukseni lähteenä. Kaunis kattaus on myös lähellä sydäntäni ja saatampa kuvata myös onnittelukortteja joita olen tehnyt hyvällä menestyksellä työkavereille ja vähän muillekin. Ehkäpä postaan myös muita tekemiäni kädentöitä...